Từ xa xưa, cao đã được biết đến như một loại thuốc bổ, có thể dùng làm thuốc chữa bệnh hiệu quả. Quy trình nấu cao truyền thống thường mất rất nhiều thời gian, yêu cầu phải canh đúng liều lượng và thời gian. Chính vì thế, mọi người dần chuyển sang nấu cao bằng nồi điện. Nó giúp khắc phục được các nhược điểm về thời gian, giúp đảm bảo vệ sinh an toàn cũng như sự tiện dụng của nó. Vậy hãy cùng với Điện Máy Hoki tìm hiểu kĩ hơn về những thông tin này nhé.

Nguyên liệu nấu cao bằng nồi điện

Nấu cao bằng nồi điện cho phép bạn nấu khối lượng lớn mà không lo khê bén. Đồng thời, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ của nồi trong quá trình nấu. Để nấu cao bằng nồi điện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu nấu cao

Thông thường, xương chó hoặc xương mèo được chọn để nấu cao với hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Ngoài ra, xương các loại động vật khác cũng được dùng ninh và nấu thành cao như gấu, ngựa, hươu, nai, dê,… Không những thế bạn cũng có thể dùng thêm rượu, đường, mật,… để tạo ra các thành phẩm dạng cao đặc, viên hoàn, viên nang, cao khô,…

Có thể nấu khối lượng lớn mà không lo khê bén. — Nấu cao bằng nồi điện có thể nấu khối lượng lớn mà không lo khê bén.

Hướng dẫn nấu cao xương bằng nồi điện

Chuẩn bị xương: Bạn cần chọn mua xương nơi uy tín sau đó rửa sạch xương và đun nóng để loại bỏ bọt bong trên bề mặt. Sau đó, rửa sạch lại với nước sạch.
Khử mùi tanh từ xương: Đặt nồi điện ở chế độ nhiệt độ thấp hoặc hấp xương trong nồi nước sôi trong khoảng 2-3 phút. Điều này giúp loại bỏ mùi tanh và tạp chất từ xương.
Nấu xương: Đặt nhiệt độ nồi điện nấu cao ở mức thấp và ninh xương trong ít nhất 3-4 giờ hoặc hơn tùy vào loại xương. Trong quá trình này, bạn cần theo dõi và bổ sung nước thêm khi cần.
Lọc bỏ thịt bã: Dùng rây lọc để loại bỏ xương và các cặn bã.
Làm đặc cao: Khi cao bắt đầu đặc lại, đặt nhiệt độ thấp và chờ cho nồi sên cao đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Cao nấu bằng nồi điện nhanh hơn rất nhiều so với nồi thông thường. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, đặc biệt giúp hồi phục sức khỏe cho người đang ốm.

Ninh xương trong ít nhất 3-4 giờ — Ninh xương trong nồi ít nhất 3-4 giờ ở nhiệt độ thấp

Những lưu ý khi nấu cao bằng nồi điện

Khi nấu cao bằng nồi điện, bạn cần nắm một số lưu ý quan trọng sau để đảm bảo hương vị, chất bổ và an toàn:

Chọn xương: Xương nên được mua tại các cửa hàng có đảm bảo vệ sinh và chất lượng.
Rửa sạch xương: Trước khi nấu, rửa sạch xương bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất và cặn bẩn.
Sơ chế xương: Đối với xương mềm, bạn có thể sơ chế thành các mẫu nhỏ để dễ nấu hơn.
Chọn chế độ nấu: Nồi điện thường có các chế độ nấu khác nhau như nấu hầm, nấu sôi, nấu chậm,… Bạn cần chọn chế độ hợp lý và theo dõi thêm nước nếu cần thiết.
Thời gian nấu: Thời gian nấu cao từ xương bằng nồi điện thường kéo dài từ vài giờ đến nhiều giờ. Do đó, bạn cần đảm bảo dòng điện duy trì ổn định trong quá trình nấu.

>>> Xem thêm: Nồi điện 50 lít

Tóm lại, nấu cao bằng nồi điện giúp bạn tiết kiệm rất nhiều công sức và thời gian, đồng thời thu được thành phẩm cao chất lượng, có thể bảo quản được lâu hơn so với phương pháp nấu truyền thống. Các thiết bị bếp công nghiệp sẽ giúp việc bếp núc của gia đình bạn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Đừng quên tham khảo các sản phẩm từ Điện Máy Hoki và trang bị cho gian bếp nhà mình các vật dụng cần thiết nhé