Trong các món ăn được chế biến từ thịt vịt. Thì vịt quay là một món chúng ta không thể bỏ qua. Món ăn này không chỉ xuất hiện ở các bữa ăn hằng ngày mà nó còn xuất hiện nhiều ở các bữa tiệc. Thông thường mọi người thường có xu hướng mua từ ngoài tiệm vì cách làm khá khó khăn. Tại bài viết này của Điện Máy Hoki, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách quay vịt bằng điện tại nhà một cách đơn giản nhất.

Hướng dẫn cách quay vịt bằng điện tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt vịt: Chọn một con vịt có trọng lượng khoảng 2-3 kg để đảm bảo thịt ngon và đầy đặn.
Gia vị: Đây là bước quan trọng nhất. Bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp gia vị thơm ngon, thường bao gồm đường, muối, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, gia vị nêm như chao, ngũ vị hương (nếu cần) và một chút dầu ăn để vịt không bị khô.
Lò quay: Hãy sử dụng lò quay vịt bằng điện tại nhà để hạn chế được tình trạng khói.
Đồ ăn kèm: rau, bánh mì và nước chấm tùy theo sở thích mỗi người

Các bước thực hiện

Sơ chế vịt: làm sạch thịt vịt với gừng và rượu trắng để làm giảm mùi hôi. Sau đó trụng sơ vịt với nước sôi để da vịt săn lại. Sau đó thấm khô phần da bằng giấy.
Tẩm ướp: Trộn các gia vị lại với nhau để tạo thành hỗn hợp. Sau đó, dùng tay hoặc bàn chải để thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt của con vịt. Đảm bảo gia vị được thoa đều và thấm sâu vào thịt.
Làm khô da: Để có lớp da giòn như các quán vịt quay ngoài hàng, bạn cần phải làm khô bề mặt da bằng cách để vịt ở nhiệt độ phòng trong vòng ít nhất 1-2 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh mở cửa.
Nướng vịt: Trước khi nướng, hâm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao (khoảng 200-220 độ C). Đặt vịt lên khay lò nướng và nướng trong khoảng 2,5 – 3 giờ, đôi khi phải quay vịt để đảm bảo nướng đều.
Kiểm tra thịt: Để biết vịt đã chín, bạn có thể kiểm tra bằng cách chọc ở phần đùi, nếu nước chảy ra trong suốt và thịt không còn hồng, thì vịt đã nấu chín.
Thưởng thức: Khi vịt đã chín, hãy để nó nguội trong ít nhất 15-20 phút trước khi thái và thưởng thức.

Hãy nhớ rằng quay vịt là là một việc không hề khó nếu bạn nắm được những bước trên và bạn có thể tinh chỉnh các gia vị và thời gian nướng để đạt được hương vị mà bạn yêu thích.

Những lưu ý khi quay vịt bằng điện tại nhà

Để có một món vị quay thơm ngon, đúng chuẩn. Thì các bạn phải lưu ý những điều sau đây trước khi thực hiện món ăn này nhé.

Nhiệt độ và thời gian nướng: Đảm bảo thiết lập nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp với kích thước và trọng lượng của con vịt. Thông thường, nhiệt độ khoảng 200-220 độ C và thời gian nướng từ 2,5 – 3 giờ cho mỗi con vịt trung bình.
Tẩm ướp kỹ lưỡng: Trước khi nướng, hãy đảm bảo tẩm ướp vịt kỹ lưỡng với hỗn hợp gia vị để thịt thấm đều và có hương vị ngon.
Kiểm tra nhiệt độ nướng: Sử dụng nhiệt kế lò nướng để kiểm tra nhiệt độ bên trong vịt. Thịt cần đạt nhiệt độ an toàn (ít nhất 74 độ C) để đảm bảo không gây nguy cơ nhiễm khuẩn.
Kiểm tra thịt thường xuyên: Kiểm tra thịt bằng cách chọc ở phần đùi. Nếu nước chảy ra trong suốt và thịt không còn hồng, thì vịt đã chín.
Nướng vịt bên ngoài: Để lớp da trở nên giòn và màu vàng đẹp, có thể tăng nhiệt độ lò nướng hoặc sử dụng chế độ nướng bên ngoài trong khoảng thời gian cuối cùng của quá trình nướng.
Nghỉ trước khi thái và thưởng thức: Khi vịt đã chín, hãy để nó nguội trong ít nhất 15-20 phút trước khi thái và thưởng thức. Điều này giúp thịt giữ được độ ẩm và hương vị ngon hơn.
An toàn lò nướng: Luôn luôn chú ý đến an toàn khi sử dụng lò nướng điện. Đảm bảo lò đặt ở nơi thoáng mát và tránh để các vật dụng gần lò có thể gây cháy nổ.
Chú ý đến độ bóng của da vịt: Nếu bạn muốn lớp da thêm giòn và vàng đẹp hơn ở phần đuôi của con vịt, hãy dùng một mảng giấy hoặc lá để che lớp da đuôi trong suốt thời gian nướng.

Việc tuân theo những lưu ý phía trên có thể giúp các bạn có một món vịt quay chuẩn như ngoài hàng. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này tại nhà nhé.

>> Xem thêm: Giá lu quay vịt bằng điện

Bài viết phía trên của Điện Máy Hoki đã hướng dẫn các bạn cách quay vịt bằng lò điện tại nhà. Nếu các bạn có bất kì thắc mắc nào thì đừng quên để lại bình luận phía bên dưới. Và để có một chiếc lò điện hiện đại giá rẻ thì hãy tham khảo các sản phẩm của Hoki nhé.