Cà ri gà là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nó là một phần quan trọng của nền ẩm thực nhiều quốc gia. Với hương vị độc đáo và đa dạng, món cà ri gà luôn là lựa chọn hàng đầu của các tín đồ ẩm thực. Tại bài viết này, Điện Máy HoKi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cà ri gà đơn giản, thơm ngon.

Hướng dẫn cách nấu cà ri gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con gà(khoảng 1kg)
400gr khoai lang hoặc khoai môn hoặc các loại củ khác
400ml nước cốt dừa
Hành, tỏi, sả, hành tây
Bột cà ri
Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt,…

Cách nấu cà ri gà

Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch và chặt gà thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, ướp gà với gia vị gồm bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm và màu dầu điều. Để gia vị thấm đều, bạn nên ướp gà trong khoảng 1 đến 2 tiếng.
Trong khi đó, bạn cũng chuẩn bị các nguyên liệu khác. Rửa sạch sả, sau đó cắt thành khúc và đập dập, hành tỏi và ớt băm nhuyễn. Gọt vỏ các loại cù, rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt múi cau.
Để tạo độ ngon cũng như thấm hơn cho các loại củ, bạn nên chiên khoai tây và khoai lang cho đến khi chúng có màu vàng và sau đó vớt ra để ráo dầu. Chiên khoai trước khi nấu sẽ giữ cho chúng không bị nát khi nấu, giúp món cà ri thêm hấp dẫn hơn.

Nấu món ăn

Đun nóng nồi điện inox với một ít dầu, sau đó phi thơm hành tỏi ớt băm và sả đập dập. Khi những nguyên liệu này đã thơm, cho các miếng gà vào và xào săn lại.
Sau đó, thêm nước vào và đun nấu ở lửa vừa. Khoảng sau 15 phút, khi nước bắt đầu sôi, thêm cà rốt, khoai lang, và khoai tây đã được chiên sơ vào. Nấu thêm 25 phút nữa để khoai và thịt gà chín thật mềm.
Tiếp theo, nước cốt dừa vào, đun sôi và nêm nếm gia vị sao cho vị ngon đậm đà. Cuối cùng, cho hành tây vào và nấu thêm 2 phút trước khi tắt bếp.

>>> Xem thêm: Cách nấu cà ri vịt

Hướng dẫn cách khử mùi hôi của thịt gà

Hãy làm theo các cách sau đây để thịt gà của bạn không có mùi hôi sau khi chế biến nhé.

Cách 1: Rửa sạch thịt gà và sử dụng nước chanh hoặc giấm

Rửa thịt gà dưới nước lạnh để loại bỏ cặn bẩn,…
Ngâm thịt gà trong nước chanh hoặc giấm (hoà tan với nước) trong khoảng 15-30 phút.
Sử dụng nước lạnh để rửa thịt gà sau khi ngâm. Các acid trong nước chanh hoặc giấm giúp loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn.

Cách 2: Sử dụng bột baking soda

Rửa thịt gà thật kỹ dưới nước lạnh.
Rắc một lớp bột baking soda lên bề mặt thịt gà và để nó ngâm trong khoảng 15-30 phút.
Rửa lại thịt gà bằng nước lạnh để loại bỏ baking soda và mùi hôi.

Cách 3: Sử dụng gừng và rượu

Rửa sạch thịt gà với nước
Cho gừng đập dập và rượu trắng vào thịt gà, bóp đều
Rửa lại với nước lạnh cho sạch

Với những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ phía trên thì bạn đã có thể nấu một nồi cà ri gà thơm ngon, sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Nếu các bạn còn bất kì thắc mắc nào, thì đừng quên để lại chúng ở phần bình luận, Hoki sẽ tiếp nhận và giải đáp các bạn sớm nhất có thể.