Với lớp vỏ bánh mềm mịn và nhân thịt thơm ngon, bánh bao nhân thịt được nhiều người yêu thích, chọn làm bữa sáng cho mình. Để đảm bảo chất lượng thành phẩm, chúng ta cần làm bột bánh mềm mịn và để nở đủ lâu. Đối với nhân thịt, cần được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon để tạo nên hương vị đặc trưng. Tham khảo ngay cách làm bánh bao nhân thịt từ Điện Máy Hoki thưởng thức tại nhà cùng gia đình nhé.

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt

200g bột mì đa dụng
120ml sữa tươi không đường
3g men khô
3g bột nở
150g thịt nạc xay
50g cà rốt
50g củ sắn
15g hành baro
Trứng cút
Tỏi, hành tím
Mộc nhĩ
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu hào, tiêu

Cách làm bánh bao nhân thịt

Bánh bao nhân thịt là loại bánh bao phổ biến và dễ làm nhất, được nhiều người ưa chuộng. Sau đây là cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản tại nhà:

Trộn bột bánh

Đầu tiên, đổ 50ml sữa tươi không đường vào tô, sau đó khuấy đều với gói men nhỏ từ bịch bột, để men tan hoàn toàn. Tiếp theo, đặt phần bột bánh vào thau và tạo một lỗ ở giữa (đừng quên giữ lại khoảng 2 muỗng canh bột khô).

Tiếp theo, trộn đều phần men đã pha với sữa tươi vào bột và tiếp tục trộn đều với 340ml sữa tươi còn lại, để bột và sữa hoà quyện một cách hoàn hảo. Quá trình này sẽ tạo nên lớp vỏ bánh mềm mịn và hoàn hảo cho bánh bao nhân thịt.

Nhồi bột và ủ bột

Sau khi trộn hỗn hợp bột làm bánh, cho bột mì, 3g bột nở, và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Trộn đều tất cả các thành phần. Để phân biệt men nở và bột nở, hãy nhớ rằng muối nở được sử dụng trong quá trình làm bánh. Tiếp theo, đổ phần sữa tươi đã kích hoạt men vào và sử dụng phới để trộn đều. Sau đó, thêm 2 muỗng dầu ăn và tiếp tục trộn. Khi các nguyên liệu đã kết hợp hoàn toàn, sử dụng tay để nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính vào tay nữa.

Chia bột thành các miếng nhỏ. Sử dụng cán bột để làm mỏng từng miếng bột, sau đó đặt những miếng bột đã cán vào tô. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín miếng bột, đồng thời phủ thêm một lớp khăn để tạo điều kiện cho quá trình ủ bột. Để bột phát triển tốt, hãy ủ bột trong khoảng 45 phút, để cho bột nở và trở nên mềm mịn hơn.

Làm nhân bánh

Sau khi đã luộc trứng cút trong khoảng 10 phút cho chín, vớt chúng ra và bóc bỏ vỏ. Sau đó ngâm mộc nhĩ trong nước khoảng 10-15 phút để nở rồi sau đó rửa sạch và để ráo rồi băm nhuyễn. Tiếp theo, cho thịt heo xay vào tô và tất cả nguyên liệu chuẩn bị và trộn đều.

Gói tạo hình bánh

Để gói bánh bao, bạn nên thoa một ít dầu ăn lên tay để tránh bột dính. Sau đó, lấy một ít nhân thịt và đặt vào giữa miếng bột đã ủ, bọc kín nhân thịt hoàn toàn.

Tiếp theo, lấy miếng bột đã được bọc nhân và từ từ gấp các mảnh bột lại với nhau để tạo hình cho bánh bao. Bạn có thể bắt đầu từ một điểm và tiếp tục gấp các mí bột lại, xoay tròn để tạo thành một hình bánh bao tròn đẹp. Đảm bảo rằng các lớp bột được gấp chặt lại để không rơi nhân khi hấp.

Hấp bánh

Đặt bánh vào xưởng hấp, nên đặt lớp giấy nến dưới bánh để tránh dính. Hấp bánh trong khoảng 30-45 phút.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh bao xá xíu

Xay thịt làm bánh bao nhanh chóng

Máy xay thịt giúp làm bánh bao nhanh hơn — Máy xay thịt là một trong những dụng cụ hỗ trợ làm bánh bao nhanh chóng

Máy xay thịt là một trong những dụng cụ hỗ trợ làm bánh bao nhanh chóng, đặc biệt khi làm số lượng lớn, giúp tiết kiệm thời gian và công sức tối đa. Khi xay, bạn nên cắt thành miếng nhỏ để dễ xay. Máy xay thịt sẽ giúp bạn tạo ra một nhân thịt mịn và đồng đều, tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh bao.

Ngoài việc làm bánh bao, máy xay thịt còn hữu ích cho nhiều món ăn khác. Tuy nhiên, sau khi sử dụng máy xay thịt, hãy dành thời gian làm sạch kỹ lưỡng để đảm bảo vệ sinh và bảo quản lâu dài.

Từ việc chuẩn bị các nguyên liệu, xay thịt, làm nhân bánh, làm bột, nhồi nhân và hấp bánh, quá trình làm bánh bao nhân thịt không chỉ đòi hỏi sự kiên nhẫn mà còn giúp bạn tăng kỹ năng nấu nướng. Chúc bạn thành công và có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh bao này.

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể thực hiện một bữa cơm ngon lành với món cà ri gà tuyệt vời. Hương vị thơm ngon của cà ri bột, kết hợp với sự thấm đều của gia vị. Đừng quên tham khảo thêm các bài viết khác của Điện Máy Hoki để có biết thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo nhé.