Bánh bao xá xíu là một món ăn được xuất xứ từ Trung Quốc. Nhưng hiện nay, nó được yêu thích bởi số lượng lớn giới trẻ tại Việt Nam. Vỏ bánh mềm ẩm, nhân thịt đậm tạo nên một món ăn hấp dẫn. Ở bài viết này, Điện Máy HoKi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bao xá xíu thơm ngon, mềm ẩm như ngoài hàng.

Cách làm bánh bao xá xíu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt xá xíu 150gr
Bột nở 5gr
Bột mì đa dụng 350gr
Bột bắp 40gr
Men 5gr
Hành tây, hành tím
Mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu hào, hắc xì dầu, nước xá xíu,…

Quy trình thực hiện

Làm xốt xá xíu

Bắt đầu với hành tây, bóc vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, cắt hành tây thành múi cau, chia mỗi củ thành hai phần.
Trên bếp, đặt một chiếc chảo và đổ vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bỏ hành tây đã cắt vào chảo và xào trên lửa vừa đến khi thơm mùi.
Sau đó, thêm 120ml nước, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu và 1 muỗng canh sốt xá xíu vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 30 giây rồi lấy hành tây ra.
Pha tan 2 muỗng canh bột bắp trong 3 muỗng canh nước và đổ vào chảo. Tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh sệt lại. Cuối cùng, đổ sốt ra tô và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.

Cách làm bánh bao xá xíu — Quy trình chuẩn bị và làm bánh bao xá xíu

Ướp thịt

Thịt xá xíu cắt nhỏ hình hạt lựu, sau đó trộn đều với sốt

Trộn bột làm bánh bao

Cho 350gr bột mì đa dụng vào một cái tô lớn, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê men nở và 2 muỗng bột nở. Sau đó, trộn tất cả các thành phần này đều với nhau.
Tiếp theo, thêm vào tô 1,5 muỗng canh dầu ăn và 180-190 ml nước. Trộn đều bột cho đến khi bột không dính tay là được. Sau đó, chia bột thành các phần bằng nhau. Tiếp đến, bọc bột lại và để chúng nghỉ trong khoảng 30p để bột nở.

Tạo hành bánh bao

Sau khi bột đã nở, lấy ra, cán mỏng(cán cho phần ngoài bánh mỏng hơn phần giữa để khi gói đẹp hơn)
Sau đó, đặt khoảng 1 muỗng cà phê nhân bánh vào giữa miếng bột và sau đó gập gọn mép của bánh lại. Lặp lại quy trình này cho tất cả bánh cho đến khi bạn đã sử dụng hết tất cả các nguyên liệu còn lại.

Hấp bánh bao

Hấp bánh bao bằng tủ hấp với nhiệt độ nhỏ trong khoảng 20p. Lưu ý, khi hấp bạn nên trải một lớp giấy nến và thường xuyên lau hơi nước trong nắp nồi để tránh bị nước làm nhũn bánh.
Khi hấp xong, mở nắp ra cho nguội bớt là bạn đạ có thể ăn được rồi

Những lưu ý khi làm bánh bao xá xíu

Khi làm bánh bao xá xíu, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo bạn có được bánh ngon và mềm ẩm.

Đầu tiên, kiểm tra các thành phần và đảm bảo rằng bạn có đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết.
Thứ hai, khi làm nhân xá xíu, chọn thịt tươi ngon và cân đối lượng gia vị để có hương vị đặc trưng.
Thứ ba, khi làm bột ngoài lớp vỏ bánh, lưu ý đảm bảo bột mềm mịn và đàn hồi.
Cuối cùng, khi đặt nhân vào lớp vỏ, hãy đảm bảo kín và đều để tránh rò rỉ khi hấp bánh. Điều này sẽ giúp bạn có món bánh bao xá xíu ngon và hấp dẫn.

>>>> Xem thêm: Cách làm bánh bao nhân thịt

Bài viết trên của Điện Máy HoKi đã chia sẻ cách làm bánh bao xá xíu. Hy vọng những thông tin phía trên có thể giúp bạn thành công trong món ăn này. Nấu bạn còn có bất kì câu hỏi nào thì đừng quên để lại chúng ở phần bình luận nhé. Chúng tôi sẽ tiếp nhận và trả lời các bạn sớm nhất có thể.