Bạn đang tìm kiếm giải pháp nấu cơm số lượng lớn nhanh chóng và hiệu quả? Tủ hấp cơm công nghiệp chính là câu trả lời hoàn hảo cho các nhà hàng, quán ăn, khách sạn hay các cơ sở sản xuất suất ăn công nghiệp. Tuy nhiên, để vận hành thiết bị này một cách an toàn và tối ưu, bạn cần nắm rõ cách sử dụng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ A-Z để bạn có thể nấu ra những mẻ cơm ngon, chín đều và tăng tuổi thọ cho thiết bị.

Tủ hấp cơm công nghiệp là gì?

Tủ hấp cơm công nghiệp là thiết bị chuyên dụng dùng để nấu cơm và hấp các loại thực phẩm với số lượng lớn, từ 4 khay đến 24 khay. Khác với nồi cơm điện thông thường, tủ hấp cơm hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng hơi nước nóng để làm chín thực phẩm. Nhờ đó, cơm được nấu ra luôn chín đều, tơi xốp, giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của tủ hấp cơm công nghiệp

Cấu tạo cơ bản của một chiếc tủ hấp cơm công nghiệp bao gồm:

Buồng hấp: Nơi chứa các khay cơm hoặc thực phẩm.
Khay hấp: Được làm từ inox hoặc nhôm, có nhiều kích cỡ khác nhau.
Thanh nhiệt/Bếp gas: Bộ phận làm nóng nước để tạo hơi.
Đồng hồ áp suất, van xả hơi, van xả nước: Các bộ phận giúp kiểm soát áp suất và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
Nguồn cấp: Tủ có thể sử dụng điện, gas, hoặc cả hai (điện-gas).

Nguyên lý hoạt động: Khi tủ được bật, thanh nhiệt hoặc bếp gas sẽ làm nóng nước trong buồng hấp, tạo ra hơi nước có nhiệt độ và áp suất cao. Hơi nước này sẽ luân chuyển đều khắp các khay, làm chín cơm từ từ, giúp hạt cơm nở đều và không bị sượng hay nhão.

tu hap com trong nha bep

Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp

Để đảm bảo an toàn và hiệu quả, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị trước khi sử dụng

Kiểm tra nguồn cấp: Đảm bảo nguồn điện hoặc gas đã được kết nối an toàn. Đối với tủ dùng điện, hãy kiểm tra dây nguồn và các mối nối. Đối với tủ dùng gas, kiểm tra van gas và ống dẫn.
Kiểm tra nguồn nước: Đảm bảo van nước được mở và nước được cấp đầy đủ vào buồng hấp. Lượng nước phù hợp thường được nhà sản xuất quy định rõ.
Chuẩn bị gạo: Vo sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 15-20 phút (tùy loại gạo) để cơm chín nhanh và ngon hơn.

Bước 2: Cho gạo vào khay và xếp vào tủ

Tỷ lệ gạo: nước: Thông thường là 1kg gạo tương ứng với 1-1.2 lít nước. Hãy căn chỉnh tỷ lệ này để cơm được nấu ra đạt chất lượng tốt nhất.
Xếp khay: Cho gạo và nước vào từng khay, sau đó xếp các khay vào tủ. Lưu ý không xếp quá đầy để cơm có không gian nở. 1 khay tối đa 4.2kg gạo.
Đóng cửa tủ: Đóng chặt cửa tủ hấp và kiểm tra xem gioăng cao su có khít không.

Bước 3: Vận hành tủ

Bật nguồn: Bật công tắc nguồn (đối với tủ điện) hoặc bật van gas và đánh lửa (đối với tủ gas).
Cài đặt thời gian: Cài đặt thời gian nấu cơm. Tùy thuộc vào loại gạo và số lượng, thời gian nấu có thể dao động từ 45-60 phút.

Bước 4: Theo dõi và xử lý sau khi nấu

Kiểm tra cơm: Khi thời gian nấu kết thúc, tắt nguồn/gas. Hãy đợi khoảng 5-10 phút cho áp suất trong tủ giảm bớt.
Xả van an toàn: Mở van xả hơi từ từ để hơi nóng thoát ra ngoài, tránh bị bỏng.
Lấy cơm ra: Mở cửa tủ và dùng găng tay chịu nhiệt để lấy các khay cơm ra. Dùng đũa đánh tơi cơm trong khay.

Bước 5: Vệ sinh tủ

Sau khi sử dụng, hãy để tủ nguội hoàn toàn rồi tiến hành vệ sinh.
Xả hết nước còn lại trong buồng hấp và lau chùi sạch sẽ.
Vệ sinh các khay hấp để chuẩn bị cho lần sử dụng tiếp theo.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp

Vị trí lắp đặt: Đặt tủ ở nơi bằng phẳng, thông thoáng, tránh xa các vật dễ cháy nổ.
Kiểm tra định kỳ: Thường xuyên kiểm tra các bộ phận như thanh nhiệt, van xả, gioăng cao su để đảm bảo tủ hoạt động hiệu quả và an toàn.
Lựa chọn tủ phù hợp: Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn tủ hấp điện, tủ hấp gas hoặc tủ hấp điện-gas.

DÒNG TỦ HẤP CƠM BẰNG ĐIỆN VIỆT NAM - HOKI

TỦ HẤP ĐIỆN VIỆT NAM 4 KHAY

THDVN-HK04
- Kích thước:
570x690x940mm
- Năng suất:
12 đến 16kg/mẻ
- Số khay:
4 khay

8.500.000VNĐ

TỦ HẤP ĐIỆN VIỆT NAM 6 KHAY

THDVN-HK06
- Kích thước:
570x690x1100mm
- Năng suất:
18 đến 25kg/mẻ
- Số khay:
6 khay

9.500.000VNĐ

TỦ HẤP ĐIỆN VIỆT NAM 8 KHAY

THDVN-HK08
- Kích thước:
570x690x1280mm
- Năng suất:
24 đến 33kg/mẻ
- Số khay:
8 khay

11.000.000VNĐ

TỦ HẤP ĐIỆN VIỆT NAM 10 KHAY

THDVN-HK10
- Kích thước:
570x690x1450mm
- Năng suất:
30 đến 42kg/mẻ
- Số khay:
10 khay

12.500.000VNĐ

TỦ HẤP ĐIỆN VIỆT NAM 12 KHAY

THDVN-HK12
- Kích thước:
570x690x1630mm
- Năng suất:
36 đến 50kg/mẻ
- Số khay:
12 khay

14.000.000VNĐ

TỦ HẤP ĐIỆN VIỆT NAM 24 KHAY

THDVN-HK24
- Kích thước:
570x1380x1630mm
- Năng suất:
72 đến 100kg/mẻ
- Số khay:
24 khay

27.000.000VNĐ

Điện máy HOKI – Địa chỉ cung cấp tủ hấp cơm công nghiệp uy tín

Là doanh nghiệp sản xuất và phân phối các thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam,

Điện máy HOKI tự hào mang đến cho khách hàng các dòng tủ hấp cơm công nghiệp chất lượng cao với mức giá cạnh tranh. HOKI cung cấp đa dạng các loại tủ hấp cơm với nhiều kích cỡ khác nhau, từ 4 đến 24 khay , bao gồm cả tủ hấp điện nhập khẩu, tủ hấp gas Việt Nam và tủ hấp điện-gas. Với sản phẩm chất lượng và giá thành hợp lý, Điện máy HOKI là lựa chọn đáng tin cậy cho mọi mô hình kinh doanh.

Sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp đúng cách không chỉ giúp bạn nấu ra những mẻ cơm ngon, chất lượng mà còn đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ cho thiết bị. Hãy luôn tuân thủ các bước hướng dẫn và lưu ý quan trọng để tối ưu hóa hiệu quả công việc.