Nhu cầu làm thực phẩm tại nhà vừa sạch, vừa ngon vừa chất lượng đang dần được mọi người quan tâm nhiều hơn. Trong đó, xúc xích được mọi người lựa chọn nhiều vì ngon miệng cũng như có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh. Chính vì thế, tại bài viết này của Điện Máy Hoki. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xúc xích tại nhà bằng máy dùng xúc xích nhé.

Công thức làm xúc xích tại nhà

Làm xúc xích là một quá trình thú vị và đòi hỏi kỹ thuật. Chính vì thế trước khi làm, chúng ta cần phải có một số bước cơ bản và chi tiết quan trọng để tạo ra xúc xích ngon và độc đáo. Dưới đây là mô tả chi tiết về cách làm xúc xích tại nhà:

Nguyên liệu để làm xúc xích

Thịt: Tùy thuộc vào bạn muốn làm loại xúc xích nào mà cần loại thịt đó(heo, bò, gà,..). Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn những phần thịt mềm và xen kẽ một xíu mỡ để xúc xích thành phẩm không bị khô.
Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu đen, tỏi băm nhỏ, bột gia vị xúc xích (cay hoặc không cay tùy khẩu vị).
Bao đựng xúc xích: Bao xúc xích hoặc lòng non heo.

Các bước thực hiện

Chuẩn bị thịt: Rửa sạch thịt và cắt thành miếng nhỏ hơn để dễ dàng đưa vào máy xay thịt. Đặc biệt, thịt nên được cắt lạnh và bảo quản lạnh để tránh bị nhiệt độ cao làm hỏng cấu trúc protein.
Trộn gia vị: Trong một tô, trộn thịt với gia vị bao gồm muối, đường, hạt tiêu đen, tỏi băm, và bột gia vị xúc xích. Sử dụng một tỷ lệ gia vị phù hợp với khẩu vị riêng của bạn.
Xay thịt: Sử dụng máy xay thịt hoặc máy làm xúc xích để nghiền thịt và gia vị lại với nhau. Đối với xúc xích truyền thống, bạn có thể sử dụng động cơ tay để đẩy thịt qua lưỡi dao.
Kiểm tra hỗn hợp: Trước khi đóng gói, nên thử nướng một ít hỗn hợp xúc xích để kiểm tra hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Đóng gói: Bạn có thể dùng bao xúc xích hoặc lòng đỏ trứng gà (đối với xúc xích trong lòng đỏ). Đặt hỗn hợp thịt vào bao hoặc lòng đỏ và đặt thành từng lớp xúc xích.
Nấu xúc xích: Đun nước sôi và đặt xúc xích vào nước, nấu trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chín hoàn toàn.
Làm lạnh và lưu trữ: Sau khi nấu, nhanh chóng làm nguội xúc xích trong nước lạnh và sau đó bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh cho đến khi sử dụng.

Việc làm xúc xích sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của từng gia đình mà chúng ta sẽ có những cách gia giảm gia vị khác nhau. Chính vì thế các bạn cần phải căn chinh gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của mình nhé.

Những lưu ý khi làm xúc xích tại nhà

Ở nôi dung phía trên, chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết cách làm xúc xích cho các bạn tham khảo. Tuy nhiên, để có một món ăn ngon miệng thì các bạn cần phải chú ý những điều sau đây nhé.

Thịt tươi: Sử dụng thịt tươi và nên cắt thịt thành miếng nhỏ để nghiền dễ dàng. Lựa chọn thịt có ít mỡ và cắt lạnh để tránh tách mỡ ra khỏi thịt.
Bảo quản thích hợp: Thịt nên được bảo quản ở nhiệt độ thấp (dưới 4°C) để tránh sự phát triển của vi khuẩn.
Sử dụng gia vị: Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của bạn, nhưng nhớ rằng gia vị sẽ được nấu chín và có mùi hương mạnh hơn sau khi xúc xích hoàn thành.
Kiểm tra trước khi nấu: Trước khi đóng gói hoặc nấu, nên thử nướng một ít hỗn hợp xúc xích để kiểm tra hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Đóng gói cẩn thận: Đảm bảo rằng bao xúc xích hoặc lòng đỏ trứng gà được đóng chặt và không có không khí bên trong, để tránh việc xúc xích nứt khi nấu.
Nấu đúng thời gian: Nấu xúc xích trong khoảng thời gian quy định để đảm bảo chín đều và an toàn. Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ nếu cần.
Làm lạnh nhanh chóng: Sau khi nấu, làm nguội xúc xích trong nước lạnh ngay lập tức để ngăn ngừng tiến trình nấu chín.
Lưu trữ đúng cách: Bảo quản xúc xích trong tủ lạnh hoặc đông lạnh và sử dụng trong thời hạn lưu trữ an toàn.

Những lưu ý sau đây sẽ giúp các bạn làm ra những chiếc xúc xích ngon cũng như an toàn cho sức khỏe và hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm.

Bài viết phía trên của Điện Máy Hoki đã hướng dẫn cho các bạn cách làm xúc xích tại nhà bằng máy làm xúc xích. Hy vọng những thông tin phía trên có thể giúp cho các bạn làm được món xúc xích ngon miệng cho gia đình của mình. Nếu các bạn có quan tâm đến máy làm xúc xích thì hãy liên hệ với chúng tôi nhé.

>> Xem thêm: Sử Dụng Và Vê Sịnh Máy Đùn Xúc Xích