Thịt thỏ xào lăn là một món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Đây là một món ăn được xuất hiện rất nhiều trong những mâm cổ cũng như mâm cơm gia đình. Trong bài viết chia sẻ công thức nấu ăn tiếp theo này của Điện Máy HoKi thì chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết với các bạn cách làm thịt thỏ xào lăn vô cùng đơn giản tại nhà nhé.

Cách làm thịt thỏ xào lăn

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt thỏ: 500g
Rượu trắng: 50ml
1 trái dừa tươi
1 lon nước cốt dừa (dùng tươi sẽ ngon hơn)
Sữa tươi không đường: 100ml
Hành tây: 2 củ
Rau thơm
Sả: 3 cây
Hành tím, tỏi
Sa tế
Bột nghệ
Gừng: 30gr
Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, bột ngọt,…

Các bước thực hiện

Xử lí thịt thỏ: thịt thỏ mang về thui da, cạo sạch. Sau đó rửa thật sạch với gừng và rượu trắng. Chà xát vào thịt sau đó rửa sạch lại với nước. Vì thịt thỏ không sơ chế kĩ sẽ rất hôi. Khi thịt thỏ đã sạch, cắt khúc để ráo.
Sơ chế nguyên liệu: Sả bỏ hết các phần già, rửa sạch để ráo rồi băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn. Sau thơm nhặt sạch, rửa và để cho ráo nước.
Ướp thịt: cho hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn vào thịt thỏ. Sau đó cho thêm bột nghệ, đường, hạt nêm, nước nắm, muối và sa tế(cho tùy theo độ cay bạn muốn). Sau khi đã cho tất cả nguyên liệu vào thì trộn đều. Bọc kín lại bỏ vào ngăn mát sau đó để thịt nghỉ khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Chế biến: Cho hành tỏi sả đã băm nhuyễn vào phi thơm với dầu ăn. Khi đã thơm, cho thịt thỏ đã ướp vào đảo đêu. Xào cho đến khi thỏ săn lại thì cho nước dừa vào đun cho đến khi thịt gần mềm thì cho tiếp nước cốt dừa vào đảo đều. Khi nước sôi lại thì nêm nếm cho hành tây, rau thơm vào đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành.

Cách làm thịt thỏ không hôi

Thịt thỏ là một trong những loại thịt có mùi hôi vô cùng đặc trưng. Chính vì thế, nếu xử lí không kĩ thì thịt sẽ có mùi rất khó chịu làm ảnh hưởng đến món ăn. Và để loại bỏ mùi hôi đó thì bạn hãy làm theo những cách sau đây nhé.

Thui thỏ với rơm hoặc giấy báo trước khi nấu.
Sử dụng gừng và rượu trắng để khử mùi
Sử dụng nhiều gia vị tạo mùi thơm như sả, hành, tỏi, ngũ vị hương,…

Lưu ý: Bạn có thể làm theo những cách trên để giảm mùi hôi của thịt. Tuy nhiên, trước khi sử dụng những cách đó thì bạn cần phải đảm bảo rằng thỏ đã được làm sạch lông. Nếu bạn là cơ sở kinh doanh thịt thỏ hoặc cần xử lí thỏ số lượng lớn thì bạn có thể sử dụng máy vặt lông thỏ của HoKi nhé.

Như vậy, chắc hẳn các bạn đã có thể hiểu được thêm về cách nấu món thỏ xào lăn này. Hi vọng những thông tin phía trên có thể giúp các bạn thành công trong món ăn này. Nếu các bạn còn bất kì câu hỏi nào khác thì hãy để lại chúng ở phần bình luận. Chúng tôi sẽ tiếp nhận và giải đáp chúng sớm nhất có thể.