Canh xương hầm là một món canh thơm ngon, với hương vị đậm đà của xương heo hầm kết hợp cùng rau củ tươi ngon, tạo nên một bát canh bổ dưỡng. Sau đây, hãy cùng Điện Máy Hoki tìm hiểu các nguyên liệu và cách nấu canh xương hầm rau củ thực hiện món canh đơn giản tại nhà cho gia đình nhé.

Nguyên liệu nấu canh xương hầm rau củ

Xương heo
3 củ khoai tây
1 củ cà rốt
1 quả su su
1 củ hành tím
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê nước mắm
Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm

Cách nấu canh xương hầm rau củ thơm ngon

Canh xương hầm rau củ bổ dưỡng, thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Xương heo: Rửa xương heo với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước lạnh để làm sạch. Đặt xương heo vào một nồi nước và đun sôi để loại bỏ bọt và mùi hôi. Sau đó, vớt xương heo ra, rửa qua nước và để ráo.
Khoai tây: Gọt vỏ khoai tây, rửa với nước muối loãng và sau đó rửa lại với nước lạnh. Tiếp theo, cắt khoai tây thành khối vuông vừa ăn.
Cà rốt và su su: Gọt bỏ vỏ ngoài của cà rốt và su su, rửa sạch và cắt thành khúc vuông.
Hành tím: Lột bỏ lớp vỏ ngoài của hành tím, rửa sạch để loại bỏ chất dơ. Sau đó, băm hành tím nhỏ.

Hầm xương

Hầm xương nấu canh là công đoạn mất nhiều thời gian nhất trong toàn bộ quá trình. Tuy nhiên, nếu bạn biết hầm xương đúng cách, đủ thời gian, xương heo sẽ cho nước canh ngon ngọt cực kỳ hấp dẫn.

Cho xương heo đã được sơ chế vào nồi hầm xương bằng điện.
Thêm một ít bột nêm vào nồi để gia vị thêm phong phú. Bạn cũng có thể sử dụng gia vị khác như muối, tiêu theo khẩu vị của mình.
Đổ nước vào nồi, đủ để xương được ngập nước. Đun lên đến khi nước sôi.
Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm xương ít nhất 45 phút. Quá trình hầm lâu hơn sẽ giúp xương mềm và nước canh thêm ngọt.

>>> Xem thêm: Cách hầm xương bò không hôi

Nấu canh

Để nấu canh xương hầm rau củ, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào và đảo đều cho đến khi có mùi thơm.
Tiếp theo, cho xương heo đã sơ chế vào nồi và đảo qua trong khoảng 1 phút.
Sau đó, cho cà rốt đã cắt khúc vào nồi và đảo cùng xương heo trên bếp trong khoảng 3 phút, vì cà rốt thường mất thời gian lâu hơn để chín.
Sau 3 phút, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi và đợi nước sôi.
Tiếp theo, cho su su và khoai tây đã sơ chế vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng canh muối, thêm hạt nêm và tiêu.
Điều chỉnh lửa vừa và nấu canh trong khoảng 20 phút, cho rau củ chín mềm và gia vị thấm vào nước.
Sau đó, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và nếm lại canh để điều chỉnh vị muối và gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
Cuối cùng, tắt bếp và thưởng thức canh xương hầm rau củ thơm ngon.

Hầm xương ít nhất 20 phút — Để nước dùng ngọt thanh, nên hầm xương ít nhất 20 phút

Cách chọn xương heo hầm nấu canh

Sau đây là một số cách chọn xương heo hầm nấu canh cho nước canh ngon ngọt, bổ dưỡng:

Chọn xương heo tươi, không có mùi hôi và không bị thối. Xương nên có màu trắng hoặc trắng đục.
Xương heo có nhiều tủy sẽ tạo ra nước canh đậm đà hơn.
Xương heo có một ít mỡ sẽ làm nước canh thêm đậm đà và thơm ngon.

Canh xương hầm là một món canh truyền thống, được nấu từ xương heo hầm lâu để tạo ra một nước canh đậm đà, bổ dưỡng và thơm ngon. Hy vọng những thông tin trong bài giúp bạn biết cách chọn xương heo, các nguyên liệu rau củ cũng như hầm xương đúng thời gian cho món canh ngon ngọt, hấp dẫn.