Làm bánh tét là văn hóa truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết đến xuân về. Món này đòi hỏi khá nhiều công đoạn, thời gian chế biến cũng như bàn tay khéo léo của người nấu. Thoạt nghe có vẻ khó thực hiện nhưng với cách làm bánh tét sau, Điện Máy Hoki đảm bảo bạn có thể thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Hướng dẫn cách làm bánh tét cho ngày Tết

Nguyên liệu

Gạo nếp
Đậu xanh đã bóc vỏ
Thịt ba chỉ
Lá chuối tươi
Lạt tre để gói bánh
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm bánh tét

Bước 1: Xử lý gạo nếp

Ngâm gạo nếp trong nước trong khoảng 8 tiếng để gạo nở mềm.
Rửa sạch gạo nếp và để ráo nước.
Rắc 4g muối lên gạo nếp và trộn đều để gạo thấm vị.

Bước 2: Ngâm đậu xanh

Ngâm đậu xanh trong nước trong khoảng 4 tiếng để đậu xanh nở mềm sau đó rửa lại và để ráo nước rồi rắc muối lên và trộn đều.

Bước 3: Xử lý lạt tre và lá chuối

Ngâm lạt tre trong nước trong khoảng 8 tiếng để mềm.
Xé lạt tre thành sợi dài với chiều ngang khoảng 0,5cm.
Rửa sạch lá chuối, tước bỏ phần sống lưng lá, và cắt thành miếng dài khoảng 60cm.
Đun sôi một nồi nước với 1 muỗng cà phê muối, sau đó chần lá chuối qua nước sôi và vớt ra ngay để lá chuối mềm và dễ cuộn.

Bước 4: Làm nhân thịt

Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành miếng dài khoảng 10-12cm với chiều ngang 2cm.
Ướp thịt ba chỉ với 4g hạt nêm, 1g hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Gói bánh Tét

Trải lá chuối lên một bề mặt phẳng như mâm, khay hoặc bàn sạch.
Xếp 2 miếng lá chuối cạnh nhau, sau đó xếp thêm 1 miếng vào giữa.
Đặt 200g gạo nếp vào giữa lá chuối và dàn mỏng lớp gạo theo chiều ngang.
Tiếp theo, cho thêm 100g đậu xanh và đặt 1 miếng thịt ba chỉ lên đậu xanh rồi phủ lên một lớp đậu xanh, sau đó là nếp.
Gói lớp lá chuối giữa để cố định hình dáng gạo, sau đó cuộn chặt bằng 2 lớp lá chuối bên ngoài và gấp mép để tạo thành một chiếc bánh hoàn chỉnh.
Sử dụng lạt tre để buộc cố định bánh theo chiều dọc và chiều ngang.

Bước 6: Luộc bánh

Xếp lá chuối vào tủ hấp cơm và xếp đều theo từng ngăn.
Đổ nước vào ngăn và hấp trong suốt 8 tiếng để bánh chín mềm. Lưu ý châm thêm nước nếu cạn.

Hoki hy vọng với những bước làm bánh tét đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm bánh tét để thưởng thức cùng gia đình hoặc gửi tới bạn bè, những người mà bạn yêu quý. Nếu các bạn vẫn còn câu hỏi nào khác thì hãy để lại chúng ở phần bình luận. Chúng tôi sẽ tiếp nhận và giải đáp sớm nhất có thể.