Món giò thủ là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được thấy trong các dịp lễ, tết và các buổi tiệc gia đình. Đây là một món ăn đặc biệt, đòi hỏi sự công phu và tinh tế trong quá trình chế biến. Nếu bạn cũng đang muốn thử làm món ăn này tại nhà, hãy thử cách làm giò thủ sau đây và chiêu đãi gia đình nhé.

Bí quyết làm giò thủ dai ngon

Nguyên liệu

Tai heo
Mũi heo
Thịt nạc heo
Nấm mèo
Hành tím, tỏi
Gừng
Nước mắm
Dầu ăn
Gia vị: muối, hạt tiêu, tiêu xay, bột ngọt
Sả

Cách làm giò thủ

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Nấu sôi nước, cho thêm một ít muối, sả đập dập, gừng và hành tím cắt nhỏ.
Hành tím còn lại làm sạch, cắt lát mỏng. Gừng cắt sợi.
Làm sạch Tai Heo, luộc 10 phút.
Ngâm Tai Heo luộc trong nước đá lạnh 5 phút, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Nấm Mèo ngâm mềm, cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Cho Tai, Lưỡi, Thịt vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1.5 muỗng cà phê hạt tiêu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều, ướp 30 phút.

Bước 3: Xào Thịt

Đun nóng dầu ăn.
Phi thơm hành tím và gừng.
Đổ hỗn hợp thịt đã ướp vào chảo, đảo đều khoảng 15 phút, thêm nấm mèo, xào thêm 5 phút và tắt bếp.

Bước 4: Gói Giò

Xếp 6-7 lá chuối chồng lên nhau.
Đặt hỗn hợp thịt xào lên lá chuối, cuốn lại thành hình trụ tròn.
Gập kín 1 đầu, cố định bằng dây hoặc dây nilon.
Tiếp tục cuốn thêm hỗn hợp và ép chặt.
Gói chặt đầu còn lại, buộc dây để tạo hình đẹp.

Bước 5: Hấp giò

Giò thủ sau khi gói chắc chắn cho vào hấp trong nồi lớn hoặc xưởng hấp khoảng 30 phút là có thể mang ra cắt thành các miếng nhỏ để thưởng thức.

Cách làm giò thủ dai ngon, đậm vị cho ngày Tết

Như vậy, Điện máy Hoki đã chia sẻ các bước thực hiện để làm giò thủ dai ngon, đậm vị cực kỳ hấp dẫn. Ở bước hấp bạn có thể dùng tủ hấp cơm thông minh từ Hoki để tiết kiệm công sức và thời gian. Hy vọng bạn có thể thành công trong món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Ngoài giò thủ, Hoki cũng chia sẻ nhiều công thức nấu ăn khác cho bạn tại trang web. Truy cập để biết thêm thông tin nhé.