Pate gan bò là món ăn vô cùng quen thuộc, có thể trữ trong tủ lạnh và ăn kèm cùng nhiều món khác. Tuy có nhiều công đoạn chế biến nhưng cách làm pate gan bò lại khá đơn giản, ai cũng có thể làm được. Trong bài viết này, Điện Máy Hoki sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm pate chuẩn vị. Cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g gan bò
Hành tây, tỏi
Sữa tươi không đường
Bột ngũ vị hương
Bơ

Hướng dẫn cách làm pate gan bò

Bước 1: Sơ chế gan

Rửa gan bò nhiều lần bằng nước để loại bỏ chất nhớt trên gan
Thái gan thành nhiều lát mỏng
Ngâm gan đã thái trong 1 bịch sữa tươi không đường trong khoảng 1 tiếng
Sau 1 tiếng, rửa gan lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo

Bước 2: Ướp gan bò

Thêm 1 muỗng canh bột ngũ vị hương vào phần gan đã cắt nhỏ và trộn đều.
Ướp gan trong 30 phút.

Bước 3: Xào gan bò

Bắc chảo lên bếp và đun nóng, sau đó cho vào một ít bơ.
Thêm hành tây cắt hạt lựu vào chảo và xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hành tây mềm.
Tiếp theo, thêm gan bò đã ướp vào chảo và đảo đều.
Nấu trong khoảng 7-10 phút cho gan chín mềm.

Bước 4: Xay nhuyễn gan bò

Sau khi xào chín gan, đợi cho gan nguội hoàn toàn.
Đổ hỗn hợp gan vào máy xay và xay nhuyễn.
Đổ phần gan đã xay vào khuôn, rưới lớp bơ chảy lên trên.
Đợi cho hỗn hợp nguội rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bí quyết làm pate gan bò béo mịn

Để thu được mẻ pate thơm ngon, béo mịn bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau vào trong quy trình làm pate của mình:

Chọn gan mới có màu tím nhạt hoặc đỏ sẫm
Tránh những miếng gan có mùi hôi, xuất hiện các vết màu trắng bất thường
Dùng máy xay giò chả để xay nhuyễn gan bò để pate được mịn hơn.

Pate gan bò kết hợp với bánh mì tạo nên hương vị thơm ngon khó quên. Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm pate gan bò đơn giản trên. Nếu có nhu cầu mua các loại thiết bị bếp tiện lợi, tiết kiệm điện, hãy liên hệ Hoki để được hỗ trợ nhé.