Chả cá là một món ăn được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Tuy nhiên, việc mua các loại chả cá không rõ nguồn gốc luôn làm các bạn lo sợ liệu nó có chứa những chất độc hại hay không? Vì vậy, để giúp các bạn có được món ăn thơm ngon và an toàn. Thì tại bài viết này, Điện Máy Hoki sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả cá tại nhà thơm ngon nhé.

Cách làm chả cá giòn dai tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

Phile cá: 500gr
Bột bắp: 50gr
Bột nở 5gr
Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt,…
Hành: 3 ~ 4 củ
Tỏi: 2 tép
Mỡ heo: 50gr
Máy xay giò chả

Các công đoạn thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Lọc bỏ tất cả phần da, xương cá. Sau đó rửa sạch cá với nước.
Tiếp đến hãy rửa cá qua rượu trắng để khử mùi tanh, rửa lại cá với nước và để ráo.
Cắt cá ra thành từng khúc nhỏ cho dễ xay hơn. Hành, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn

Xay chả cá

Xay cá với hành, tỏi, bột nở, bột bắp, gia vị thật nhuyễn (Trước khi xay nên cho cá vào tủ đông khoảng 15p để cá sau khi xay dai hơn)
Sau khi xay nhuyễn, lấy chả ra tô bọc kín bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 20p cho chả săn lại.

Hấp chả

Sau khi chả đã lạnh thì bạn có thể tạo chả thành những hình mà bạn muốn.
Sau đó, hấp chả với lửa vừa là hoàn thành

Bí quyết làm cá không tanh

Để làm cá không tanh, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau đây:

Chọn cá tươi: Để tránh cá tanh, hãy chọn cá tươi ngon. Cá tươi sẽ có mùi hải sản dịu, màu sắc tươi sáng và không có mùi tanh. Để đảm bảo nhất thì bạn nên chọn những con cá còn tươi sống.
Làm sạch kỹ: Trước khi nấu, hãy làm sạch cá kỹ bằng cách rửa nó bằng nước lạnh và lau khô bằng giấy khô. Loại bỏ bất kỳ, mang, nội tạng,…
Sử dụng hành, tỏi và gia vị: Sử dụng hành, tỏi, và các loại gia vị khác để làm thơm cá và che đi mùi tanh nếu có.

Như vậy, chắc hẳn các bạn đã có thể tự làm chả cá tại nhà cho gia đình của mình. Nếu các bạn đang có nhu cầu mua các loại sản phẩm nhà bếp của chúng tôi. Hãy liên hệ ngay với Hoki để được tư vấn và báo giá cụ thể nhé.