Nắm vững cấu tạo của máy xay giò chả là chìa khóa để vận hành chúng một cách hiệu quả. Việc hiểu rõ từng bộ phận và sử dụng chúng đúng cách sẽ giúp quá trình làm việc trở nên trôi chảy hơn, tăng cường hiệu suất và đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Nếu bạn đang hoặc dự định sở hữu một chiếc máy xay giò chả, không nên bỏ qua bài viết “Cấu tạo máy xay giò chả bạn nên biết 2023” của Điện Máy Hoki dưới đây, để thu thập những thông tin hữu ích giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Những Điều Bạn Cần Biết Về Máy Xay Giò Chả

Máy xay giò chả được sử dụng để nghiền nhuyễn thịt để tạo ra giò sống. Ngoài ra, máy còn hỗ trợ xay các loại thực phẩm khác như cua, cá, mực, gan… để chế biến xúc xích, chả cá, xúc xích, pate,…
Thị trường hiện có nhiều mẫu mã máy xay giò chả với mức giá đa dạng. Tùy vào công suất và năng suất xay, máy được chia thành hai loại chính là máy xay giò chả gia đình và máy xay giò chả công nghiệp.
Máy xay giò chả gia đình là loại mini, nhỏ gọn, có năng suất chủ yếu dưới 5kg/1 mẻ xay. Loại máy này thích hợp cho gia đình, quán ăn hoặc cơ sở làm giò chả nhỏ lẻ.
Máy xay giò chả công nghiệp có công suất lớn hơn. Năng suất xay của loại máy này có thể lên đến vài chục ký/1 mẻ. Nhờ vào máy xay giò chả công nghiệp, các cơ sở sản xuất giò chả có thể tạo ra vài chục ký đến vài trăm ký giò thành phẩm trong một ngày. Do công suất lớn, máy xay giò chả công nghiệp có kích thước lớn, nặng và giá thành cao hơn đáng kể so với dòng máy xay giò chả gia đình.

Cấu Tạo Máy Xay Giò Chả

Máy xay giò chả bao gồm 11 bộ phận chính:
1. Nắp máy
2. Ngăn bỏ nước đá
3. Tay cầm
4. Khoang chứa thịt
5. Chốt lật nghiêng
6. Khung máy
7. Chân đế
8. Motor
9. Van đóng xã nước đá
10. Lưỡi dao
11. Khoang chứa nước đá

Đặc Điểm Cấu Tạo Máy Xay Giò Chả

Tất cả các bộ phận của máy xay giò chả được làm từ inox:

Thân máy, nắp, chân, hộp mô tơ,… đều được chế tạo từ inox loại 304, vật liệu thường được sử dụng trong sản xuất cơ khí máy móc thực phẩm. Điều này đảm bảo an toàn cho thực phẩm, mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ và độ bền cao.

Chi tiết về một số bộ phận của máy xay giò chả:

Phần nắp máy:

Thiết kế giống như nắp nồi thông thường.
Nắp giúp đậy kín, không cho thịt văng ra ngoài khi xay. Nó cũng có thể tháo rời dễ dàng để kiểm tra thịt trong quá trình xay

Phần cối xay:

Thiết kế với 2 lớp và dày 1.2mm.
Có khoang chứa đá rộng với nắp chốt an toàn, giúp người dùng thao tác dễ dàng. Khoang chứa đá giúp làm lạnh cối xay, giảm nhiệt độ khi xay thịt để tránh việc thịt bị chín quá sớm. Việc này đặc biệt quan trọng khi người mới sử dụng máy xay giò chả, vì nhiệt độ cao do vòng quay lưỡi dao có thể làm chín thịt ngay trong quá trình xay. Chính vì vậy, khoang chứa đá giúp giảm nhiệt độ đáng kể, tránh tình trạng trên xảy ra.
Có tay cầm giúp thao tác cối xay dễ dàng trong quá trình xay và lấy sản phẩm ra một cách thuận tiện.
Có van xả nước đá tiện lợi được gắn vào cối xay.

Mô tơ (Motor):

Công suất mô tơ từ 3HP (~2200W) trở lên, có thể đạt tới 2900 vòng/phút.
Mô tơ được làm từ 100% đồng, bền và có thể làm việc trong nhiều giờ liên tục.
Mô tơ được bảo vệ bằng hộp inox, vừa giúp tránh nước nhiễu và vừa tạo sự thẩm mỹ.

Phần thân giữa:

Là phần trục giữa nối mô tơ thông qua trục cốt mô tơ và 4 trục đỡ, cũng nối mô tơ và thân máy bằng các chốt an toàn.
Có chốt an toàn phía bên phải của trục giữa để thao tác cối trong quá trình xay thịt và khi lấy sản phẩm ra.

Phần chân:

Chân máy làm bằng inox, có kết cấu vuông với độ dày 2mm, chắc chắn và có thể chịu sức nặng của mô tơ và cối xay.
Chân đế được gắn cao su, giúp giảm độ rung của máy trong quá trình xay thịt.

Bộ dao:

Bộ dao là chi tiết quan trọng không thể thiếu của máy xay giò chả.
Bộ dao được làm bằng thép không gỉ, có độ dày lên đến 8mm, mài sắc bén và có độ bền cao.
Có thể thiết kế bộ dao theo yêu cầu của khách hàng với 2, 3 hoặc 4 lưỡi dao, tùy thuộc vào loại máy xay giò chả.

Biến tần:

Biến tần giúp điều chỉnh vòng quay của trục mô tơ, đặc biệt dùng cho máy xay giò chả có dung tích từ 5kg trở lên.
Biến tần sử dụng thương hiệu của Đức, có tuổi thọ cao và hiệu quả trong việc điều chỉnh tốc độ quay của lưỡi dao.

Những thông tin trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ về cấu tạo và tính năng của máy xay giò chả, từ đó lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình. Hãy liên hệ với Điện Máy Hoki qua số điện thoại 0868 832 238 để được tư vấn kỹ và không mua nhầm sản phẩm.