Da heo chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như da heo chiên giòn mắm tỏi, lắc phô mai, muối ớt,… Trong bài viết này, Điện Máy Hoki sẽ hướng dẫn bạn cách làm da heo chiên giòn chỉ với vài bước đơn giản.

Nguyên liệu

Da heo
Giấm
Hành tím
Gừng
Dầu ăn
Muối

Cách làm da heo chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua da heo về, dùng dao sắc hoặc lưỡi cạo để cạo lông từ bề mặt da heo. Tiếp theo, loại bỏ lớp nhớt dưới da bằng cách dùng lưỡi cao cạo nhẹ, lặp lại nhiều lần và rửa lại đến khi hết nhớt.

Để khử mùi và làm sạch da heo, bạn nên ngâm da heo với giấm và muối hòa tan rồi đặt trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm.

Luộc da heo

Đun nước sôi thêm vào 2 củ hành tím và một lát gừng đập dập cùng một ít muối và luộc trong 20 đến 25 phút.

Sấy da heo

Sau khi da heo ráo nước, bạn cần lạng bớt phần mỡ còn sót lại trên da heo rồi cắt thành các miếng nhỏ. Tiếp theo, trộn chúng với một ít muối để khi chiên được phồng hơn.

Nếu không có lò sấy, bạn có thể đem phơi nắng từ 2-3 ngày. Trong thời gian này, cần trở mặt thường xuyên để da heo khô hoàn toàn.

Chiên da heo

Chiên trong chảo dầu sôi và đảo đều tay đến khi da heo chín vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu. Nếu muốn làm da heo chiên giòn số lượng lớn, có thể tham khảo nồi chiên bằng điện, công suất lớn đến từ Hoki.

Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi

Da heo chiên giòn mắm tỏi là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích. Để làm món này, bạn cũng tiến hành theo các bước bên trên sau đó làm nước sốt mắm tỏi và trộn đều với da heo trên chảo nóng.

Công thức làm nước sốt mắm tỏi: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng ớt bột, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước. Đun tất cả gia vị với lửa nhỏ đến khi tan hết, hỗn hợp hơi sệt lại rồi cho tất cả da heo vào trộn đều. Sau đó tắt bếp cho ra dĩa và thêm tỏi ớt phi lên trên.

Hy vọng với công thức trên, bạn có thể làm da heo chiên giòn thành công ngay tại nhà. Tham khảo thêm các bài viết khác để biết thêm nhiều công thức nấu ăn và các thiết bị bếp cao cấp nhé.