Các món ăn hấp bia luôn có hương vị đặc biệt, thơm ngon và bắt miệng. Vì thế, Điện máy Hoki muốn giới thiệu tới các bạn trong chuyên mục cẩm nang ẩm thực hôm nay đó là cách làm cá hấp bia thơm ngon tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ sau, các bạn sẽ có được bữa cơm ấm cúng cùng gia đình của mình với món ăn ngon này.

Cách làm cá hấp bia

Nguyên liệu chuẩn bị

Cá chép: 1 con
Gừng: 50gr
Xả: 50gr
Cà chua: 200gr
Hành: 30gr
Tỏi: 20gr
Chanh: 2 quả
Bia: 1 lon
Ớt trái: 2 quả
Các loại rau mùi: thì là, rau răm, ngò, hành lá
Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, mắm, đường,…
Dụng cụ: xửng hấp, nồi hấp, tủ hấp cơm,…

Các bước thực hiện

Đầu tiên, cá khi các bạn mua cần rửa sạch và khử mùi tanh bằng cách chà muối và chanh lên bề mặt da cá. Sau đó, các bạn rửa sạch với nước rồi tiến hành dùng dao khứa trên bề mặt cá cho dễ thấm gia vị.
Tiếp đến, các bạn tiến hành ướp gia vị cho cá. Hành tím, tỏi và gừng các bạn đem băm nguyễn rồi cho vào bát. Cho 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 xíu tiêu và 1 ít dầu ăn vào hỗn hợp hành, tỏi, gừng. Trộn đều rồi phết lên bề mặt cá cho thấm gia vị, ướp trong vòng 30 phút.
Trong lúc ướp, các bạn rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau. Rửa và cắt khúc các loại rau mùi.
Sau khi ướp xong, các bạn cho 1 lon bia vào nồi hấp. Đặt xửng hấp lên trên, xếp nhưng miếng cà chia xuống bề mặt xửng hấp trước, sau đó cho cá đã ướp lên trên, tiếp đến là phần rau mùi lên trên cùng.
Các bạn tiến hành hấp cá trong khoảng 30 phút. Mở nắp kiểm tra độ chín của cá và kiểm tra mực nước của xửng hấp để tránh cạn nước nhé. Tắt bếp khi cá đã chín hoàn toàn và bày cá ra đĩa là có thể sẵn sàng thưởng thức rồi.
Cuối cùng, các bạn cần pha một chén nước chấm thơm ngon để ăn kèm. Công thức nước chấm bất bại của nhà Hoki sẽ không làm bạn thất vọng. Các bạn pha nước chấm theo tỷ lệ sau: 2 trái ớt, 3 tép tỏi, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường. Giã nhuyễn hỗn hợp trên, sau đó vắt 1/3 trái chanh vào, trộn đều rồi thêm 4 thìa mắm vào chén. Phần nước chấm chua cay mặn ngọt cực bắt miệng cho món cá hấp.
Vậy là sau khi hoàn thành các bước trên, các bạn đã có thể thưởng thức món cá hấp bia thơm ngon cùng với nước chấm thần thánh bất bại, tạo nên bữa ăn trọn vị.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm cá hấp bia trên, các bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Nếu các bạn đã thử và thành công thì đừng quên cho chúng tôi biết bằng cách để lại bình luận dưới bài viết này nhé.