Hiện nay, bếp từ công nghiệp đang trở thành thiết bị phổ biến trong các khu bếp của nhà hàng, khách sạn, trường học và bệnh viện. Chắc hẳn bạn đã nghe nhiều về loại bếp này, về các tính năng nổi bật mà nó mang lại. Tuy nhiên, có thể bạn vẫn còn mơ hồ về cấu tạo cũng như nguyên tắc hoạt động của bếp từ công nghiệp.

Do đó, hãy cùng Điện Máy Hoki tìm hiểu về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ công nghiệp thông qua bài viết dưới đây.

Cấu Tạo Của Bếp Từ Công Nghiệp

Mỗi nhãn hiệu đều có những sự khác biệt nhỏ về cấu tạo, và hôm nay chúng ta sẽ khám phá về thương hiệu bếp từ Điện Máy Hoki, một tên tuổi đang rất phổ biến trong các khu bếp công nghiệp.

Bếp công nghiệp Điện Máy Hoki gồm 6 thành phần chính: mặt kính, dòng điện Foucault (Fuco), đường dẫn từ (đường sức từ), cuộn dây từ (mâm từ), và bảng điều khiển…

Mặt kính bếp từ: Đây là một yếu tố quan trọng trong cấu trúc bếp từ. Mặt kính không chỉ bảo vệ bên trong của bếp và các linh kiện khác mà còn đóng vai trò thẩm mỹ cho bếp.

Mặt kính của MasterInduc thường được làm từ thủy tinh cao cấp, có khả năng chịu nhiệt và chịu lực tốt. Điều này giúp tránh việc nứt vỡ hoặc biến dạng. Đặc biệt, mặt kính cũng dễ dàng vệ sinh, chỉ cần sử dụng khăn mềm là có thể nhanh chóng làm sạch các vết bẩn trên bề mặt.

Dòng điện Foucault (Fuco): Dòng điện Foucault (Fuco) là một dòng điện tạo ra khi đường dẫn từ tiếp xúc trực tiếp với nồi làm từ một vật liệu dẫn điện.

Ta có thể hiểu đáy nồi như một cuộn dây có điện trở rất nhỏ. Việc chuyển động của các electron với tốc độ cao gây ra va chạm và tạo ra nhiệt, từ đó hâm nóng thực phẩm bên trong nồi.

Do đó, để tạo ra dòng điện Foucault, nồi phải được làm từ vật liệu dẫn điện.

Đường dẫn từ: Trong cấu trúc của bếp từ công nghiệp, đường dẫn từ chính là nơi chuyển đổi từ trường từ cuộn dây từ (mâm từ) đến mặt kính bếp, tạo ra dòng điện Foucault.

Cuộn dây từ (mâm từ): Đây là một cuộn dây phẳng được đặt bên dưới mặt kính. Cuộn dây này thường được làm từ sợi đồng. Cuộn dây tạo ra từ trường thay đổi liên tục. Khi có nguồn điện chạy qua mâm nhiệt, từ trường sẽ được tạo ra và chuyển đến mặt kính.

Bảng điều khiển: Bảng điều khiển được xem như giao diện trao đổi thông tin giữa bếp và người sử dụng. Bảng điều khiển hiển thị thông tin như công suất, nhiệt độ và cảnh báo lỗi khi bếp gặp vấn đề.

Nguyên Lý Hoạt Động Của Bếp Từ Công Nghiệp

Chúng ta có thể hiểu về nguyên lý hoạt động của bếp từ như sau:

Khi nguồn điện được kích hoạt, mâm từ sẽ tạo ra một trường từ và thông qua hệ thống đường dẫn từ, trường từ này sẽ truyền đến mặt kính. Khi tiếp xúc với nồi phù hợp (được làm từ các vật liệu nhận từ), dòng điện Foucault (Fuco) sẽ được tạo ra, tạo ra hiệu ứng nhiệt và làm nóng thức ăn.

Bếp từ công nghiệp hoạt động dựa trên việc chuyển đổi năng lượng điện thành năng lượng nhiệt để nấu nướng thực phẩm. Tùy thuộc vào mỗi loại sản phẩm, thiết bị có thể được trang bị thêm các thành phần khác như cảm ứng nhiệt, hệ thống quạt tản nhiệt…

nguyên lý hoạt động của bếp từ công nghiệp

Điện Máy Hoki hy vọng rằng thông qua bài viết trên, các chị em nội trợ đã có được một cái nhìn tổng quan về cấu tạo của bếp từ công nghiệp. Điều này sẽ giúp họ có thể lựa chọn một chiếc bếp phù hợp với ngân sách và nhu cầu nấu ăn của mình. Hơn nữa, họ cũng sẽ biết cách bảo quản và vệ sinh bếp một cách hiệu quả trong quá trình sử dụng, nhằm giảm thiểu khả năng xảy ra các sự cố không mong muốn.