Trong không khí se lạnh của những ngày đầu đông hay cái nắng hanh hao của mùa hè, một tô canh bóng mọc nóng hổi, thơm lừng không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc tốt cho sức khỏe. Điện máy Hoki xin chia sẻ cách nấu canh bóng mọc đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công ngay tại nhà.

Cách nấu canh bóng mọc

Nguyên liệu chuẩn bị

Bóng bì (da heo khô): 200gr
Rượu trắng: nửa chén
Gừng: 1 nhánh
Sườn heo: 300gr
Hành tây: 2 củ
Cà rốt: 2 củ
Đậu hà lan: 50gr
Nấm hương: 50gr
Súp lơ xanh: 100gr
Hành tím: 2 củ
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, dầu ăn…
Dụng cụ: nồi hầm xương, nồi áp suất,…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, các bạn ngâm bóng bì trong nước lạnh trong khoảng 10 phút cho nở đều. Sau đó vớt ra tiếp tục ngâm với rượu trắng và gừng giã. Bóp cho phần bóng bì thấm đều rồi rửa sạch với nước. Để ráo nước rồi các bạn thái nó thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sườn heo các bạn đem ngâm với nước muối trong 3 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
Đối với các loại rau củ như cà rôt, súp lơ và nấm hương, các bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím các bạn đem lột bỏ và băm nhuyễn.

Chế biến

Cho dầu ăn vào nồi và phi thơm hành tím đến khi hành ngả vàng. Cho phần sườn heo vào nồi và đảo đều. Tiếp đến các bạn đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi cùng 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 2 củ hành tây và đun trong vòng 30 phút dưới lửa vừa. Các bạn nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong hơn nhé.
Tiếp đến, các bạn cho cà rốt, súp lơ, đậu hà lan, nấm và bóng bì vào nồi. Ninh trong 10-15 phút cho rau củ chính rồi tắt bếp. Nêm lại nước dùng với hạt nêm cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé.
Đổ canh ra tô, cho một xíu hạt tiêu lên trên là các bạn đã hoàn thành xong món canh bóng mọc.

Điện máy Hoki hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món canh bóng mọc thơm ngon, bổ dưỡng này. Món canh không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp với mọi bữa cơm gia đình, mang lại cảm giác ấm áp và sum vầy. Hãy thử ngay và chia sẻ với người thân yêu của bạn nhé!