Cháo lòng là một món ăn phổ biến và được yêu thích ở nhiều nơi, không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, việc nấu món ăn này sẽ vô cùng khó nếu bạn không nắm được các cách nấu cơ bản. Tuy nhiên, bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì tại bài viết tiếp theo này của Điện Máy HoKi, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo lòng thơm ngon và hoàn toàn không bị hôi nhé.

Cách nấu cháo lòng đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị

Xương heo: 3 khúc
Gạo: nửa chén
Tim, gan, lòng heo: 500gr
Huyết heo: 100gr
Hành lá: 30gr
Giá: 100gr
Rau thơm: 1 bó
Gừng: 1 nhánh
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu, mắm,…
Dụng cụ: nồi nấu cháo, nồi hầm xương,…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Lòng heo sau khi mua về cần được làm sạch với nước muối loãng, sau đó luộc sơ qua với nước có pha chút gừng để khử mùi.
Rửa sạch xương heo rồi luộc sơ với nước sôi trong 3 phút rồi vớt ra.
Gạo tẻ vo sạch, để ráo nước.

Chế biến

Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn rồi đảo sơ xương heo. Tiếp đến cho nước lọc, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa muối vào nồi để ninh xương trong 60 phút, sau đó cho gạo vào và ninh đến khi cháo nhừ. Các bạn nhớ khuấy cháo liên lục để chao không bị khét nhé.
Khi cháo gần xong các bạn đổ phần huyết heo vào cháo, đảo đều rồi tắt bếp. Nêm lại cháo với hạt nêm cho vừa khẩu vị của mình nhé.
Trong lúc ninh xương, các bạn luộc tim, gan và lòng heo với nước sôi đến khi chín thì vớt ra ngâm với nước lạnh. Thái tim gan và lòng heo thành miếng vừa ăn.
Sau khi hoàn thành xong các bước trên, các bạn chỉ cần đổ cháo ra bát và cho tim, gan và lòng heo đã thái lát lên trên, ăn kèm với giá trụng và rau thơm.

Chỉ với vài bước cơ bản trên các bạn đã có thể thưởng thức món cháo lòng thơm ngon hấp dẫn tại nhà rồi. Hãy vào bếp và làm ngay món ăn này nhé. Nếu các bạn thấy bài viết này hay thì đừng quên chia sẻ bài viết này đến với nhiều người hơn nhé.