Món cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhanh chóng được biết đến ngày càng nhiều tại Malaysia, Singapore và các quốc gia Đông Nam Á khác. Tuy chỉ có hai nguyên liệu chính là gà và cơm nhưng món này lại được khá nhiều người yêu thích. Vậy đâu là bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này. Trong bài viết này, Điện Máy Hoki sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm gà Hải Nam chuẩn vị, ngon như ngoài tiệm.

Cách làm cơm gà Hải Nam ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam

1kg thịt gà
Gạo (tùy thích)
Gừng
Hành tây, hành lá
Ngò
Dưa chuột
Tỏi
Ớt
Bột nghệ
Gia vị: đường, hạt mêm, muối
Nước mắm
Nước tương
Dầu hào

Cách nấu cơm gà Hải Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mổ sẵn, làm sạch lông, lọc bỏ phần mỡ gà và phần chân. Lưu ý rửa lại nhiều lần đến khi hết mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy vặt lông gà hiện đại từ Hoki để làm sạch lông hiệu quả.
Vo gạo rồi để ráo nước
Rửa sạch và thái nhỏ: gừng, hành lá, ngò, ớt sừng
Rửa sạch, thái miếng vừa ăn: dưa leo

Bước 2: Luộc gà

Đun 3 lít nước, cho vào hành tây, gừng, đầu hành, hạt nêm, đường phèn, bột nghệ và khuấy đều đến khi tan hết gia vị. Khi nước sôi, cho gà vào luộc ở lửa lớn. Sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc trong khoảng 5-10 phút. Sau khi gà đã chín, thả gà vào tô nước đá để da gà săn lại, ăn được giòn ngon hơn.

Bước 3: Nấu cơm

Đun chảy mỡ gà đã lọc từ trước sau đó trộn đều với gạo để nấu. Ấn nút và nấu cơm như thông thường trong khoảng 20 – 25 phút.

Bước 4: Làm nước chấm

Xay nhuyễn ớt sừng, ớt hiểm, hành tím, tỏi, đường, muối và một ít nước luộc gà. Thêm 2 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh khẩu vị theo ý muốn.

Bước 5: Thưởng thức

Trình bày gà và cơm ra đĩa sao cho bắt mắt, thêm một ít dưa leo bên cạnh để ăn kèm.

Như vậy, Hoki đã hướng dẫn bạn cách làm cơm gà Hải Nam tại nhà vô cùng đơn giản. Chúc bạn thành công với công thức trên, đừng quên tham khảo thêm các bài viết khác để biết thêm nhiều kiến thức ẩm thực thú vị nhé.