Rượu nếp từ lâu đã là một trong những loại rượu truyền thống, không thể thiếu trong các dịp lễ, tết,… Vậy bạn có bao giờ thắc mắc quy trình sản xuất rượu gồm những bước nào không. Hôm nay, hãy cùng vào bếp cùng Điện Máy Hoki khám phá cách làm rượu nếp đậm vị tại nhà nhé.

Hướng dẫn cách làm rượu nếp truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị

500g gạo nếp
5g men rượu dạng viên
500ml nước
300g đường

Cách làm rượu nếp

Làm cơm rượu

Đầu tiên, bạn cần nghiền nhuyễn men rượu và lọc kỹ các tàn bã, tạp chất. Sau đó, hòa đều với một muỗng cà phê đường. Tiếp theo, đun sôi gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 3 giờ và nấu chín. Sau khi thu được hỗn hợp cơm rượu, dàn đều trên mặt phẳng và để nguội hoàn toàn. Tiếp theo, tiến hành rải men rượu đã nghiền trước đó lên lớp gạo nếp sau đó nhồi viên.

Ủ cơm nếp lên men

Chuẩn bị một hộp hoặc lọ thủy tinh, đặt gạo nếp đã trộn vào đó và nén chặt, sau đó phủ kín bằng bọc thực phẩm. Đặt ở nơi khô ráo khoảng 2 – 3 ngày để cơm nếp lên men. Sau khi đã lên men trong khoảng 2 – 3 ngày, đun sôi 500 ml nước với 300 g đường, để nguội rồi thêm vào hộp cơm nếp đã lên men. Lưu ý, vị sẽ càng nồng nếu bạn ủ càng lâu, tuy nhiên tốt nhất chỉ nên ủ trong 2-3 ngày.

Lọc rượu

Sau 24h, bạn mở lọ ủ cơm nếp, tiến hành lọc rượu để bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể giữ lại phần cơm nếu còn và tiếp tục ủ cho đến khi lên men hết để thu được rượu.

Như vậy, Hoki đã hướng dẫn bạn cách làm rượu nếp vô cùng đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Các công đoạn hầu như đều rất dễ thực hiện, tuy nhiên để tối ưu quá trình làm rượu nếp, bạn có thể tham khảo sản phẩm nồi nấu rượu ưu việt đến từ Hoki. Để biết thêm thông tin, quý khách vui lòng liên hệ qua số hotline 0868 83 22 38 của chúng tôi.