Rượu được xem là một trong những văn hóa phổ biến tại Việt Nam. Nó xuất hiện ở hầu hết các bữa tiệc, những sự kiện quan trọng, họp hành,…Tuy nhiên, trên thị trừng hiện nay có rất nhiều sản phẩm rượu giả, không đảm bảo an toàn sức khỏe. Chính vì thế, tại bài viết chia sẻ kiến thức tiếp theo này của Điện Máy Hoki, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách nấu rượu gạo truyền thống vô cùng đơn giản tại nhà nhé.

Cách nấu rượu gạo

Nguyên liệu

Gạo ngon: 1kg
Men: 10g

Cách nấu

Gạo vo sạch nhiều lần với nước nhiều lần để làm sạch gạo, sau đó ngâm gạo khoảng 1 giờ để gạo nhanh chín hơn.
Nấu gạo như bình thường (1 gạo 1 nước). Tuy nhiên, bạn cần lưu ý trong khi nấu thì bạn hạn chế mở nắp nồi cơm để đảm bảo cơm chín đều.
Sau khi chín, rải cơm ra một tấm bạt hoặc mâm lớn cho nguội bớt. Sau khi cơm đã nguội, rắc men lên và trộn đều. Bạn cần chú ý là phải trộn thật kỹ để men có thể bám đều trên toàn bộ hạt cơm.
Cơm sau khi được rắc đều men thì bạn hãy đặt chúng vào một bình đựng có nắp đậy kín và ủ men ở nhiệt độ thường, khoảng 20-25 độ C. Sau khoảng 4-5 ngày, cơm rượu tự nổi lên, phát ra một hương thơm nhẹ và có một chút cay nồng khi men lên.
Sau đó, lấy toàn bộ cơm và nước rượu đã lên men cho vào nồi nấu rượu bằng điện và sau đó chưng cất ở nhiệt độ phù hợp để đảm bảo rượu không bị khê, đục hoặc trào bỗng ra ngoài khiến nó khó uống. Ngoài ra, sau khi chưng cất, rượu gạo sẽ trải qua quá trình lọc kỹ lưỡng để loại bỏ các hạt váng và cân bằng độc tố trong rượu, giúp tạo ra một sản phẩm có độ trong cao và an toàn tối ưu cho sức khỏe người tiêu dùng.

Như vậy, chắc hẳn các bạn đã có thể hiểu hơn về các nấu rượu gạo truyền thống tại nhà. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp phía trên có thể giúp các bạn thành công trong món này. Nếu các bạn còn bất kì câu hỏi nào khác, hãy để lại chúng dưới phần bình luận. Chúng tôi sẽ tiếp nhận và giải đáp sớm nhất có thể.