Cách làm heo quay lá mắc mật giòn rụm, vàng giòn

Bạn muốn thử vị lá mắc mật, một đặc sản của vùng núi phía Bắc. Hãy thử ngay cách làm heo quay lá mắc mật sau, Điện Máy Hoki đảm bảo món ăn sẽ mang lại cho bạn hương vị khó quên của heo quay giòn rụm và lá mắc mật thơm nức mũi.

Hướng dẫn cách làm heo quay lá mắc mật tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt heo (Chọn khổ thịt mềm, da nướng ngon)
  • Lá mắc mật
  • Hạt mắc khén
  • Quả móc mật khô
  • Mật ong
  • Giấm
  • Hành, gừng, tỏi
  • Gia vị: muối, đường, tiêu
  • Hành tím, tỏi, ớt, gừng, sả
Nguyên liệu làm heo quay lá mắc mật
Nguyên liệu làm heo quay lá mắc mật

Cách chế biến heo quay lá mắc mật

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch bằng nước muối loãng và để ráo. Nên chọn thịt mềm, có lớp da không quá dày hoặc quá mỏng.

Bước 2: Ướp thịt

  • Hành tím và tỏi bóc vỏ.
  • Lá mắc mật và lá chanh được rửa sạch và để ráo.
  • Gừng được rửa sạch, cạo vỏ và đập dập.
  • Sả được loại bỏ gốc già, rửa sạch, giữ lại 1 nhánh cắt nhỏ.
  • Làm sốt ướp bằng cách giã nhuyễn lá mắc mật, thêm vào muối, bột ngọt, hạt nêm, hành tím, tép tỏi, tiêu hạt và hạt mắc khén.
  • Khứa vài đường dao trên thịt rồi xoa đều hỗn hợp ướp quanh thịt, sau đó dùng dây buộc chặt để phần da ra bên ngoài.
Cách làm heo quay lá mắc mật
Cách làm heo quay lá mắc mật

Bước 3: Hấp thịt

Hấp thịt trong khoảng 30-40 phút để thịt chín hoàn toàn.

Bước 4: Nướng thịt

Dùng xiên nhỏ xăm quanh thịt rồi quét một ít giấm pha loãng quanh phần da bên ngoài rồi cho vào lò nướng trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó, cắt bỏ phần dây buộc rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 5: Làm muối chấm

Giã nhuyễn sả cắt nhỏ, thêm vào muối, ớt, lá chanh và bột ngọt rồi cho ra chén để chấm cùng heo quay.

Bước 6: Thưởng thức

Trang trí ra dĩa cùng một ít rau thơm nếu thích và thưởng thức cùng muối chấm.

Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức làm heo quay lá mắc mật trên. Ngoài ra, nếu không có lò nướng bạn có thể dùng lu quay gà vịt với khả năng điều chỉnh nhiệt linh hoạt, làm lớp da giòn nhưng không bị cứng. Nếu quan tâm các thiết bị bếp gia dụng, hãy liên hệ với Hoki để được hỗ trợ nhanh nhất nhé.

>> Xem thêm:

Thông tin liên hệ

ĐIỆN MÁY HOKI
Thiết Bị Bếp Chất Lượng Nhật Bản

HOTLINE: 0868 832 238 0888 339 944
Email: dienmayhoki@gmail.com
Facebook:
 facebook.com/DienMayHoKi
Zalo:
zalo.me/0868 832 238

Zalo 0868 832 238

Quét mã liên lạc Zalo

Showroom mua hàng:
HOKI TP HCM: 228 Đường Chu Văn An, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
--------------
HOKI Cần Thơ:  Số 86, Đường Trần Hoàng Na, Quận Cái Răng, TP.Cần Thơ (Đối diện cách bến xe TP. Cần Thơ 300m)
------------
HOKI Biên Hòa: 75 Trần Văn Xã, Phường Trảng Dài, TP. Biên Hòa, Đồng Nai (Gần ngã tư Nguyễn Khuyến)

------------

Thông tin liên hệ

ĐIỆN MÁY HOKI
Thiết Bị Bếp Chất Lượng Nhật Bản

 

HOTLINE: 0868 832 2380888 339 944
Email: dienmayhoki@gmail.com
Zalo: 0888 33 99 44
Facebook: facebook.com/DienMayHoKi
Zalo 0868 832 238

Showroom mua hàng:
HOKI TP HCM: 228 Đường Chu Văn An, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
HOKI Cần Thơ:  Số 86, Đường Trần Hoàng Na, Quận Cái Răng, TP.Cần Thơ (Đối diện cách bến xe TP. Cần Thơ 300m)
HOKI Biên Hòa: 75 Trần Văn Xã, Phường Trảng Dài, TP. Biên Hòa, Đồng Nai (Gần ngã tư Nguyễn Khuyến)

Đăng ký tư vấn sản phẩm







    Đăng ký tư vấn sản phẩm







      4.9/5 - (3104 bình chọn)

      Trả lời

      Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

      Đã mua sản phẩm