Bún cá là một trong những món ăn phải thử khi đặt chân đến Hà Nội. Món ăn này được rất nhiều người người yêu thích bởi hương vị thanh nhẹ, hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội đi đến đây để thưởng thức món ăn này. Chính vì thế, tại bài viết chia sẻ tiếp theo này của Điện Máy HoKi, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún cá Hà Nội chuẩn vị một0 cách đơn giản nhất tại nhà nhé.

Cách nấu bún cá Hà Nội chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá: 1kg(Nên chọn loại cá nhiều thịt ít xương như cá lóc, cá rô phi, cá diêu hồng)
Xương heo: 400gr
Cà chua: 200gr
Đậu hũ chiên: 150gr
Hành tím băm: 30gr
Mắm tôm: 20gr
Nước cốt chanh hoặc giấm bỗng: 30ml
Bột nghệ: 10gr
Thì là: 20gr
Tía tô: 50gr
Bún: 500gr
Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt,….

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá đánh vẩy, bỏ nội tạng rửa sạch sau đó phi lê lấy phần thịt. Tiếp đến, cắt thịt cá thành những miếng to khoảng bằng ngón tay.
Bước 2: Nấu một nồi nước sôi, cho xương heo vào chần khoảng 5 phút. Đồ ra rửa thật sạch lại với muối và nước. Sau đó, chần tiếp đầu và xương cá trong khoảng 2 phút để giảm bớt mùi tanh. Vớt ra rửa sạch(đặc biệt là các phần chỉ máu trong xương cá)
Bước 3: Thì là, tía tô rửa sạch. Sau đó cắt nhuyễn. Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Đậu hũ cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Cho xương cá, đầu cá và xương heo vào ninh với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút để lấy nước ngọt. Sau đó, lọc qua ray để loại bỏ xương và cặn.
Bước 5: Phi hành tím cho thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều. Khi cà chua mềm, thì cho phần nước dùng vào nấu chung. Nêm mắm tôm, nước cốt chanh và các loại gia vị khác sao cho vừa ăn với gia đình bạn là được.
Bước 6: Chiên vàng cá và đậu hũ lần một. Sau đó cho đậu và cá nghỉ 5 phút rồi chiên tiếp lần 2(mẹo này sẽ giúp cá và đậu giòn hơn)
Bước 7: Cho bún ra tô, cho nước dùng, cá, đậu hũ vào thêm ít thì là và tía tô vào là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi đấy.

Với các bước mà chúng tôi chia sẻ phía trên là bạn đã có thể nấu cho mình món ăn này tại nhà rồi. Nếu bạn là những tín đồ nấu ăn thì đừng bỏ qua các bài viết khác của chúng tôi nhé. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các loại thiết bị nhà bếp tiện dụng như nồi nấu phở bằng điện 80 lít, nồi nấu hủ tiếu, tủ hấp cơm,…Nếu các bạn quan tâm thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ nhé.