Bún cá rô đồng là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Với hương vị thanh mát và rất ít dầu mỡ thì đây sẽ là một món ăn vô cùng hoàn hảo cho những ngày mưa. Tại bài viết chia sẻ các công thức nấu ăn tiếp theo này của Điện Máy HoKi, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon mà hoàn toàn không hề tanh nhé.

Cách nấu bún cá rô đồng không tanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá rô đồng: 1kg(Chọn size to hoặc có thể chọn cá rô nuôi cũng được)
Xương heo: 300gr
Hành tím băm: 30gr
Cà chua: 4 trái
Bột chiên giòn: 30gr
Gừng: 30gr
Thì là: 50gr
Hành lá: 50gr
Bún tươi: 500gr
Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm,….

Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng — Nguyên liệu nấu bún cá Hà Nội

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá rô mần sạch, cạo vẩy, cắt vây bỏ nội tạng. Sau đó rửa lại nhiều lần với muối và nước cho hết nhớt và sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu một nồi nước sôi, sau đó đập một ít gừng, thêm một ít hạt nêm, muối và cho cá rô vào nấu. Khi chín, vớt ra tách thịt cá và xương, đầu ra riêng.
Bước 3: Thịt cá đem nhúng sơ qua bột chiên giòn và chiên chúng trong ngập dầu đến khi vàng là vớt ra. Để cá nghỉ ngơi trong khoảng 10 phút rồi chiên tiếp lần 2 cho thật giòn là được.
Bước 4: Xương heo rửa sạch với nước và muối. Sau đó luộc sơ trong khoảng 10 phút thì đổ bỏ nước và rửa lại xương thật sạch. Sau đó cho phần xương heo, xương, đầu cá rô, một ít gừng vào hầm trong khoảng 30~50 phút để lấy nước ngọt. Trong quá trình nấu bạn nên chỉnh lửa nhỏ và nhớ thường xuyên hớt bọt nhé. Tiếp đến, lọc nước dùng qua ray để loại bỏ xương và bã.
Bước 5: Phi thơm hành tím băm sau đó cho cà chua đã cắt múi cau vào xào, khi cà chua vừa mềm thì cho nước dùng vào nấu cho đến khi sôi, nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp.
Bước 6: Cho bún vào tô, sau đó thêm cá chiên, thì là và hành lá cắt nhỏ vào. Sau đó chan nước dùng vào là dùng được.

Chỉ với một vài bước đơn giản mà chúng tôi chia sẻ phía trên là bạn đã có thể thực hiện được món ăn này rồi phải không nào. Nếu bạn là một tín đồ nấu ăn thì đừng bỏ qua các bài viết chia sẻ công thức nấu ăn khác của HoKi nhé. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các sản phẩm nhà bếp thông minh như nồi nấu phở 30l, nồi nấu phở bằng điện 80l,….Nếu bạn có nhu cầu, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ và tư vấn hoàn toàn miễn phí nhé.