Bò viên được sử dụng trong rất nhiều các món ăn từ phở, hủ tiếu, chiên,… Tuy nhiên, khá nhiều vẫn còn lo ngại về vấn đề an toàn vệ sinh của loại thực phẩm này. Chính vì điều đó, tại bài viết này Điện Máy HoKi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò viên giòn dai an toàn tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu với chúng tôi nhé.

Nguyên liệu làm bò viên

500gr thịt bò nạc(Lưu ý bạn nên chọn phần thịt có ít mỡ)
18gr bột bắp
20gr tỏi băm nhuyễn
10gr đường
5gr hạt tiêu
30gr đá lạnh
4gr bột nở

Cách làm bò viên giòn dai tại nhà

Bò viên được sử dụng trong rất nhiều các món ăn từ phở, hủ tiếu, chiên,... — Bò viên được sử dụng trong rất nhiều các món ăn

Hãy làm theo các bước sau đây của Điện Máy HoKi để có thể làm được một mẻ bò viên giòn dai nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu với việc làm sạch thịt bò, hãy rửa sạch và lau khô chúng. Sau đó, sử dụng một chiếc dao sắc để thái thịt thành lớp mỏng, giúp việc xay thịt sau này trở nên dễ dàng hơn. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn chúng.

Sau đó, đặt thịt bò và tỏi vào một chiếc túi. Trong túi, thêm 18g bột bắp, 10g đường, 5g hạt tiêu và 50g nước mắm. Sau đó, trộn đều các gia vị sau đó vỏ vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 1h.

Xay bò viên

Bỏ thịt, bột nở vào máy làm bò viên. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng khi xay máy sẽ tạo ra nhiệt độ. Điều này sẽ làm cho bò viên của bạn bị bở, mất độ dai. Chính vì thế, bạn nên chia việc xay ra thành nhiều lần, cứ xay khoảng 1p bạn nên cho máy nghỉ 30s để máy không bị quá nóng. Trong khi xay bạn nên cho thêm 1 ít đá lạnh để làm giảm nhiệt độ máy cũng như làm cho bò viên dai hơn.

Nặn bò viên

Nấu một nồi nước sôi, sau đó bạn nên thoa một lớp dầu ăn lên ta. Nặn trực tiếp các viên bò viên vào nồi nước. Luộc với lửa vừa trong khoảng 7p là bò viên đã chín. Hoặc để có thể chắc chắn hơn, thì bạn có thể quan sát bằng cách nhận biết khi bò viên nổi lên.

Nặn thành viên sau khi sơ chế và xay nhuyễn

Cách làm cho bò viên dai hơn

Khi đã nấu chín bò viên, bạn vớt bò viên ngâm vào thau nước đá lạnh. Điều này sẽ giúp giảm độ nóng của bò viên, tránh trường hợp bò viên chín quá và mất đi độ dai.

Cách chọn thịt bò làm bò viên

Lựa chọn loại thịt bò là một bước quan trọng và quyết định độ ngon cũng như độ giòn dai của những viên bò. Để đảm bảo chất lượng, bạn cần chọn miếng thịt bò nạc hoặc phần thịt ít mỡ và điều quan trọng là chúng phải tươi ngon.

Thịt bò ngon để làm bò viên là loại thịt mềm, ít sớ gân và mỡ. Thịt nên có màu đỏ tươi và không có mùi khó chịu. Một cách khác để kiểm tra thịt là nhẹ nhàng ấn vào nó, nếu bạn cảm nhận được độ đàn hồi, thì đó chính là miếng thịt bạn nên mua ngay.

>>> Xem thêm: Máy làm xúc xích

Như vậy, Điện Máy HoKi đã hướng dẫn cho các bạn cách làm bò viên giòn dai tại nhà. Hy vọng các bạn có thể thành công với món ăn này. Nếu các bạn quan tâm đến những sản phẩm của HoKi thì đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn cụ thể nhé.