Cháo sườn là một món ăn mang hương vị đậm đà và quen thuộc, thường được người dân Hà Nội ưa chuộng vào những ngày mùa đông lạnh rét. Với sự kết hợp tinh tế giữa thịt sườn thơm ngon và cháo mịn màng, món cháo này không chỉ mang lại cảm giác ấm áp mà còn là bữa ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Trong bài viết này, Điện máy Hoki sẽ chia sẻ cùng bạn cách nấu cháo sườn thơm ngon, chuẩn vị để bạn có thể thưởng thức trong những ngày lạnh giá.

Cách nấu cháo sườn

Nguyên liệu chuẩn bị

Sườn non: 400gr
Gạo: 3 nắm gạo
Cà rốt: 1 củ
Hành lá: 5 cọng
Hành tím: 1 củ
Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, mắm,…
Dụng cụ: nồi hầm xương, nồi nấu cháo, nồi áp suất,…

Các bước thực hiện

Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu, các bạn rửa sạch sườn non với nước muối rồi để ráo. Phần gạo các bạn vo sạch rồi ngâm với nước ấm cho nở.
Tiếp đến các bạn băm nhuyễn hành tím rồi phi thơm với dầu ăn. Khi hành tím vàng đều, các bạn cho phần sườn non vào cùng với 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm và một xíu tiêu, đảo đều rồi cho 3 bát nước vào nồi, bắt đầu ninh sườn.
Các bạn ninh sườn trong vòng 30-60 phút, cho đến khi thịt rục thì các bạn dùng vá vớt phần sườn ra tô để riêng.
Tiếp đến các bạn cho phần gạo đã ngâm vào nồi nước hầm xương. Các bạn băm hạt lựu cà rốt rồi cho vào nồi cháo. Khi cháo chín và nở đều, các bạn nêm nếm cháo với nắm và hạt nêm sao cho vừa miệng. Sau đó cho phần cháo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp cháo cho mịn.
Phần sườn sau khi vớt ra tô, các bạn tiến hành tách xương với thịt riêng, rồi dầm nhỏ thịt sườn ra, trộn với một xíu mắm và tiêu.
Cuối cùng, các bạn múc cháo ra tô, thêm thịt sườn lên trên, cho một xíu tiêu và ít hành lá băm bên trên là đã hoàn thành xong món cháo sườn thơm ngon chuẩn vị rồi. Các bạn có thể ăn kèm với bánh quẩy nếu thích nhé.

Như các bạn đã thấy, cách làm cháo sườn cực kì đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà. Cháo sườn không chỉ có hàm lưỡng dinh dưỡng cao mà còn cực kì thơm ngon mà ai trong gia đình cũng yêu thích. Hãy thử nấu món cháo sườn cho người thân của bạn và cho Hoki biết cảm nhận của mọi người về món ăn này nhé.