Sườn non hầm củ cải trắng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị thanh mát, ngon ngọt từ nước hầm xương mang lại cảm giác dễ chịu trong mùa hè nóng bức. Trong bài viết này, Điện máy Hoki sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món sườn non hầm củ cải trắng thơm lừng, một món ăn truyền thống mang đậm hương vị gia đình.

Cách nấu sườn non hầm củ cải trắng

Nguyên liệu nấu sườn non hầm củ cải trắng

Sườn non: 1kg
Củ cải trắng: 3 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 2 củ
Hành tím: 2 củ
Hành lá, ngò rí: 40gr
Gia vị: muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu, mắm,…
Dụng cụ: Nồi hầm xương, nồi áp suất,…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non khi mua về các bạn ngâm nước muối trong 2 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
Gọt sạch vỏ củ cái trắng và cà rốt sau đó cắt thành khúc hoặc khoanh tròn miếng vừa ăn rồi rửa sạch.
Hành tây đem đi lột vỏ và cắt làm đôi dùng để ninh dùng cho ngọt.
Hành tím các bạn lột bỏ và băm nhuyễn.
Hành lá và ngò rí các bạn rửa sạch rồi cắt thành các khúc nhỏ.

Nguyên liệu nấu sườn non hầm củ cải trắng

Chế biến

Đầu tiên các bạn phi thơm phần hành tím với dầu ăn dưới lửa vừa.
Khi hành tím ngả vàng, các bạn cho phần sườn non vào đảo đều. Cho 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, một ít hạt tiêu vào nồi, đảo đều với phần sườn non khoảng 30 giây.
Tiếp đến các bạn cho 3 chén nước vào nồi và khuấy đều.
Cho hành tây, củ cái trắng và cà rốt vào, đóng nắp nồi và bắt đầu ninh dưới lửa lớn. Khi nước sôi thì hạ xuống lửa vừa và tiếp tục ninh từ 30 – 45 phút. Các bạn nhớ kiểm tra và vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong hơn nhé.
Sau khi ninh xong, các bạn tắt bếp và nêm nước dùng với một ít nước mắm nhé. Điều này sẽ giúp nước dùng của bạn dậy mùi và đậm vị hơn rất nhiều.
Cuối cùng, các bạn cho hành lá và ngò rí lên trên cùng là có thể thưởng thức thành quả của mình.

Đó là toàn bộ những bí quyết giúp món sườn non hầm củ cải mà Điện máy Hoki muốn chia sẻ đến với các bạn. Hy vọng bài viết này giúp ích cho bạn trong việc nấu những bữa cơm ngon cho gia đình mình. Nếu các bạn đang có nhu cầu tìm hiểu về các sản phẩm tiện dụng trong nhà bếp hãy liên hệ với chúng tôi để hỗ trợ ngay nhé.