Hủ tiếu chay là món ăn thanh đạm được nhiều người yêu thích. Hủ tiếu chay cũng gồm các nguyên liệu thường thấy trong các món chay gồm rau củ, nấm, mướp, củ cải, củ sắn, tàu hủ ki,…. tuy nhiên bí quyết nằm ở nước dùng khiến món này trở nên nổi bật hơn nhiều món nước chay khác. Trong bài viết này, Điện Máy Hoki sẽ chia sẻ với bạn cách nấu hủ tiếu chay đậm đà, thơm ngon.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu chay

Hủ tiếu
Nấm rơm
Củ cải trắng
Cà rốt
Mùi tàu, Hành lá
Tàu hủ ki
Đậu hủ
Gia vị: Hạt nêm chay, muối, tiêu xay, đường

Cách nấu hủ tiếu chay

Sơ chế nguyên liệu

Nếu sử dụng hủ tiếu khô, cần ngâm khoảng 30 phút sau đó rửa lại sau đó trụng qua nước sôi rồi để ráo. Đối với sợi hủ tiếu tươi, nên trụng qua nước sôi rồi để ráo.
Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, sau đó cắt thành các khúc nhỏ.
Rửa sạch nấm rơm.

Nấu nước dùng

Đun nước rồi thả của cải trắng, cà rốt đã chuẩn bị vào, nêm gia vị vừa ăn và nấu đến khi rau củ chín mềm đều. Khi nấu được một lúc bạn bắt đầu cho nấm, đậu hủ, tàu hủ ki cắt nhỏ vào nấm chung đến khi các nguyên liệu chín hẳn.

Trình bày và thưởng thức

Cho hủ tiếu vào bát
Chan nước dùng vào, sắp xếp các nguyên liệu sao cho đẹp mắt.
Thêm ngò cắt nhỏ lên trên.

Trên đây là cách nấu hủ tiếu chay đơn giản, nhanh gọn. Ngoài ra, bạn cũng có thể cân nhắc thêm các nguyên liệu khác vào món ăn chẳng hạn như nấm đông cô, mì căn, cải thảo, chả chay,…. Nếu muốn nước dùng thanh ngọt hơn, có thể sử dụng nồi điện nấu hủ tiếu từ Hoki với các dung tích khác nhau cho bạn lựa chọn.

Chúc bạn thành công với công thức trên, đừng quên chia sẻ cách nấu này với bạn bè nhé!