Tây Bắc nổi tiếng với rất nhiều món ăn gác bếp xông khói với hương vị đặc trưng từ mắc khén và hạt dỗi. Trong đó, món lạp xưởng cũng là một trong những món được rất nhiều người yêu thích. Tại bài viết tiếp theo này, Điện Máy HoKi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lạp xưởng Tây Bắc vô cùng thơm ngon và lạ miệng nhé.

Cách làm lạp xưởng Tây Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt heo: 1kg
Mỡ heo: 200gr
Vỏ collagen: tùy ý
Rượu mai quế lộ: 30ml
Mắc khén: 20gr
Hạt dổi: 20gr
Gia vị: muối, đường, bột ngọt,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt heo và thịt mỡ rửa sạch sau đó băm thành hình hạt lựu. Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể dùng máy xay thịt công nghiệp nhưng đừng xay qua nhuyễn nhé.
Bước 2: Trộn hỗn hợp vừa xay cùng với đường, mắc khén, hạt dỗi, muối, bột ngọt và rượu mai quế lộ sau đó trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 2 đến 3 tiếng.
Bước 3: Cột một đầu vỏ collagen sau đó nhồi phần thịt heo vào. Cột thành từng đoạn dài khoảng 10~15cm cho dể sử dụng.
Bước 4: Để lạp xưởng chuẩn vị nhất thì bạn nên gác bếp trong khoảng 2 ngày. Nhưng nếu bạn không có các loại bếp củi thì bạn có thể sử dụng các loại lò nướng với nhiệt độ 70 trong khoảng 8 đến 10 tiếng là hoàn thành.

Như vậy, chắc hẳn các bạn đã nắm rõ được cách làm món lạp xưởng Tây Bắc này. Vậy tại sao bạn không vào bếp để thực hiện ngay món ăn này đi nào. Nếu còn bất kì thắc mắc nào thì hãy để chúng ở phần mình luận, chúng tôi sẽ tiếp nhận và phản hồi các bạn sớm nhất có thể.