Thịt trâu là một loại thịt được rất nhiều người ưu thích bởi hương vị thơm ngon cũng như có giá trị dinh dưỡng cao. Loại thịt này được chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau. Tại bài viết này, Điện Máy HoKi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt trâu cuốn lá lốt để thay đổi khẩu vị của gia đình mình nhé.

Cách làm thịt trâu cuốn lá lốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt trâu: 350gr
Mỡ heo: 100gr
Xả băm nhuyễn: 50gr
Lá lốt: 100gr
Hành tím: 2 củ
Gừng: 1 củ
Tỏi: 3 tép
Gia vị: mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, dầu hào…
Dụng cụ: Máy xay thịt công nghiệp, lò nướng hoặc bếp than,…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu: Hành tỏi lột vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Gừng giã nhuyễn lấy nước chà xát lên thịt trâu rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần để khử mùi hôi rồi để ráo. Lá lốt rửa thật sạch bụi bẩn và ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút.
Chế biến: Thịt trâu xắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn cùng với mỡ heo. Sau đó lấy 1 nữa phần lá lốt cắt nhuyễn. Tỏi phi thơm với dầu rồi trộn với thịt bò, lá lốt nhuyễn và nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào sao cho vừa vị. Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu lại với nhau thì để cho thịt thấm gia vị trong vòng 30 phút.
Cuốn thịt: Cho một phần thịt vào mặt sau của lá lốt, cuốn lại thật chặt. Sau đó xiên qua tăm để cố định. Nướng trên bếp than khoảng 10 ~ 14 phút cho đến khi lá héo và có mùi thơm là được. Còn nếu bạn đang sử dụng các loại lò nướng điện thì có thể nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 10 ~ 15 phút là được.

Như vậy, chắc hẳn các bạn đã có thể biết thêm công thức của một món ăn ngon cho gia đình của mình. Nếu các bạn còn bất kì câu hỏi nào khác thì đừng quên để lại chúng ở phần bình luận nhé. Chúng tôi sẽ tiếp nhận và phản hồi sớm nhất có thể.