Vịt kho măng là món ăn quen thuộc trên mỗi bữa cơm của gia đình Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều gia trị dinh dưỡng khác. Chuyên mục cẩm nang ẩm thực hôm nay, Điện máy Hoki sẽ mang bữa cơm gia đình đến các bạn với cách làm vịt kho măng ngon chuẩn vị Việt.

Cách làm vịt kho măng

Nguyên liệu chuẩn bị

Vịt: nguyên con
Măng: 300gr
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 3 tép
Chanh: 2 quả
Ớt: 2 quả
Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, mắm, tiêu, dầu ăn,…
Dụng cụ: nồi hầm, chảo sâu lòng, máy vặt lông vịt,…

Các bước thực hiện

Bước đầu tiên, các bạn cần sơ chế thịt vịt. Vịt nguyên con khi mua về các bạn cần tiến hành trụng nước sôi rồi vặt lông vịt cho sạch. Sau đó sát chanh và muối chà cho sạch, rửa lại với nước rồi chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 3 thìa mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, một ít tiêu, ớt băm rồ trộn dều cho thấm gia vị.
Tiếp theo, các bạn đem măng thái dọc theo chiều dài thành từng khúc rồi đem băng đi luộc sơ với nước sôi khoảng 3 phút. Vớt ra ngâm liền với nước lạnh rồi để ráo măng.
Kế tiếp các bạn cho dầu ăn vào chảo, bật bếp cho sôi dầu rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho phần thịt vịt đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho măng vào đảo cùng cho thấm đều gia vị rồi đổ 1 chén nước lọc vào bắt đầu ninh thịt và măng.
Cuối cùng khi nước đã gần cạn, các bạn kiểm tra thịt vịt mềm và thấm đều gia vị là đã có thể tắt bếp và thưởng thức món vịt kho măng thơm ngon đậm đà, ăn cực bắt cơm rồi.

Hãy thử ngay cách làm trên cho bữa ăn của gia đình bạn nhé. Điện máy Hoki sẽ rất vui nếu bạn để lại bình luận về cảm nhận và trải nghiệm của các bạn trong việc hoàn thành các món ăn ngon miệng mà chúng tôi giới thiệu. Hẹn các bạn vào các số tiếp theo của chuyên mục cẩm nang ẩm thực nhé.