Hủ tiếu xương heo là món ăn dễ nấu, thơm ngon được nhiều người yêu thích và lựa chọn cho bữa sáng của mình. Đây là một trong những món nước hấp dẫn, là món đổi vị tuyệt vời cho những ngày mưa. Sau đây Điện Máy Hoki sẽ hướng dẫn bạn cách nấu hủ tiếu xương heo ngọt nước, thơm ngon tại nhà.

Cách nấu hủ tiếu xương heo nhanh gọn

Nguyên liệu

Xương heo
Thịt heo xay
Tôm tươi
Tôm khô
Cà rốt
Củ cải trắng
Rau xà lách, rau thơm
Trứng cút
Nước mắm
Hành tím, tỏi
Dầu ăn
Hẹ, hành lá
Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, ngũ vị hương.

Chi tiết cách nấu hủ tiếu xương heo

Sơ chế nguyên liệu

Lột vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ
Rửa sạch rau sống, hành lá, hẹ sau đó để ráo
Cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc to

Nấu nước dùng

Rửa sạch xương heo với nước muối pha loãng.
Đun sôi nước trong nồi, thêm một ít muối và gừng đập dập, sau đó đun sôi.
Chần sơ xương heo qua nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước đun sôi.
Đun lửa to đến khi nước sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa và hầm 2 tiếng cho nước dùng ngọt.
Rang tôm khô.
Sau 1,5 giờ hầm, thêm tôm khô, cà rốt, củ cải, 2 thìa muối, 2 thìa đường, và 1 thìa hạt nêm vào nồi. Hầm thêm 30 phút, sau đó vớt củ cải và cà rốt ra.

Nấu hủ tiếu

Phi thơm hành tím, cho thịt heo vào xào cùng một ít nước mắm.
Luộc tim heo khoảng 5-10 phút, sau đó thái lát mỏng.
Luộc chín trứng cút và bóc vỏ.
Rửa sạch tôm, luộc chín.
Ướp thịt heo với gia vị gồm ngũ vị hương, tiêu xay, tỏi băm, sau đó rim thịt trên chảo cho chín.
Sơ sợi hủ tiếu qua nước sôi, sau đó đặt vào tô.
Bày các nguyên liệu như tôm, thịt, mực, trứng cút lên trên hủ tiếu.
Chan nước dùng vào tô.
Thêm hành lá, tiêu và rau sống cùng các loại rau thơm lên trên và thưởng thức.

Lưu ý gì khi nấu hủ tiếu xương heo

Để nấu được nước dùng hủ tiếu ngọt thanh, bạn cần chú ý một số điều sau:

Khi chọn xương ống heo, hãy chọn xương tươi, màu hồng và có mềm mỡ quanh xương để tạo hương vị ngon. Nên mua tại các hàng quán sạch sẽ và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nên dùng sợi hủ tiếu tươi dai ngon và trụng nhanh trong nước sôi và đảo đều, sau đó vớt ra cho vào tô.
Nên sử dụng nồi điện nấu hủ tiếu để giữ được vị ngon ngọt từ xương heo sau khi hầm.

Hy vọng với các bước đơn giản trên bạn có thể nấu hủ tiếu xương heo thành công tại nhà. Hãy chia sẻ công thức này với bạn bè nhé. Nếu có nhu cầu mua các thiết bị bếp, đừng ngần ngại liên hệ Hoki để được tư vấn và hỗ trợ.