Cá mú là một trong những loại cá biển được đánh giá là có vị ngon hàng đầu. Chính vì thế, đây là loại cá thường được xuất hiện nhiều trong những nhà hàng, quán ăn cũng như là những bữa tiệc. Trong đó, nổi trội nhất có thể được nhắc đến đó chính là món cá mú hấp Hồng Kong. Chính vì thế, tại bài viết chia sẻ công thức nấu ăn tiếp theo này của Điện Máy Hoki, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá mú hấp Hồng Kông chuẩn vị nhà hàng vô cùng đơn giản nhé.

Cách làm cá mú hấp Hồng Kông

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá mú: 1 con(khoảng 1 ~ 1,3kg)
Hành tây: 1 củ
Gừng: 50gr
Nấm mèo: 20gr
Nấm đông cô khô: 10gr
Miến: 20gr
Ớt: 10gr
Rượu trắng: 20ml
Hành tím xay: 20gr
Tỏi xay: 20gr
Gia vị: mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, nước tương,….

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu: Cá đem đánh vẩy, bỏ nội tạng, rửa qua với rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, lấy dao cắt nhẹ 2 đường bên hông cá để hấp cho dễ chín. Nấm mèo và nấm đông cô ngâm với nước cho nở mềm, sau khi đã mềm, bỏ gốc và cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ rửa sạch cắt múi cau. Gừng cạo vỏ rửa sạch sau đó thái sợi. Miến ngâm nước cho mềm, sau đó cắt thành từng đoạn nhỏ.
Pha nước sốt Hồng Kông: Cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh hắc xì dầu, cho thêm nữa muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu và dầu ăn sau đó trộn đều lên.
Hấp cá: Cho cá vào tủ hấp cơm hấp trong khoảng 5 phút. Sau đó, đổ hết phần nước cá đã ra cho bớt tanh. Thêm nấm mèo, nấm đông cô, miến, hành tây và phần nước sốt vào hấp thêm khoảng 10 phút là chín. Lấy cá ra phi thơm hành tỏi rồi cho lên bề mặt cá. Sau đó cho thêm ớt là có thể dùng được.

Cách làm cá mú hấp Hồng Kông chuẩn vị nhà hàng

Như vậy, có thể thấy để thực hiện được món ăn này là một điều vô cùng dễ dàng. Từ giờ bạn đã có thể trổ tài làm món ăn này cho những người thân yêu của mình rồi. Nếu bạn thấy bài viết này mang lại nhiều kiến thức bổ ích thì đừng quên chia sẻ cho nhiều người biết thêm nhé.