Món vịt om sấu là một món ăn ngon, bắt nguồn từ miền Bắc. Món ăn này đặc trưng bởi vị chua của sấu, ngấm vào thịt vịt tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên. Làm món này quan trọng nhất là làm sạch và khử mùi hôi của vịt để nước dùng ngon hơn. Dưới đây là cách làm vịt om sấu hương vị miền Bắc cực kỳ đơn giản, nhanh chóng.

Nguyên liệu

1 con vịt khoảng 1,6kg
100gr quả sấu(khoảng 5 đến 10 quả)
4 củ hành tím
Sả cây
2 tép tỏi
1 trái dừa
Gừng
Rượu trắng
60gr mẻ chua
Hạt nêm, mắm, muối, bột ngọt,….
Ngò gai

Cách làm vịt om sấu hương vị miền Bắc

Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt chặt nhỏ, rửa sạch với rượu trắng và gừng để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước để ráo
Hành tỏi lột vỏ rửa sạch sau đó băm nhỏ. Sả rửa sạch đập dập.
Sấu rửa sạch, cạo vỏ hoặc bạn cũng có thể để vỏ tùy theo từng gia đình

Các bước nấu vịt om sấu

Ướp thịt vịt với hành, tỏi, sả, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, mẻ và muối. Tại bước này, bạn nên cho thêm một tí rượu trắng để thịt vịt giảm bớt được mùi hôi. Để thịt vịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Phi thơm hành, tỏi, sả cho thơm. Tiếp đến cho thịt vịt đã ướp vào đảo đều cho săn.
Cho nước dừa và nước lọc ngang với thịt vịt rồi om cùng sấu.
Sau khi nấu khoảng 40 phút, thì lúc này bạn có thể dằm sấu nát ra để tạo độ chua.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp sau đó thêm rau mùi vào là có thể thưởng thức.

Vịt om sấu nấu chung với nước dừa ngon ngọt

3 Cách làm sạch lông vịt đơn giản

Làm sạch lông vịt là một trong những bước quan trọng nhất cho những món ăn được chế biến từ vịt. Vì vậy, ở chia sẽ tiếp theo này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sạch lông vịt vô cùng hiệu quả nhé.

Bằng sáp: Hiện nay, bạn có thể mua các loại sáp ong giá rẻ trên thị trường để lột lông vịt. Tuy nhiên, tránh sử dụng các loại sáp, nhựa không rõ nguồn vì có thể sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Nước sôi: Đây là cách làm sạch lông vịt thường được sử dụng nhất. Tuy nhiên, việc này sẽ mất khá nhiều thời gian cũng như công sức.
Sử dụng máy vặt lông vịt: Đây được xem là cách làm sạch lông vịt hiệu quả nhất cũng như nhanh nhất.

Như vậy, chắc hẳn các bạn cũng đã nắm rõ các bước nấu vịt om sấu mà chúng tôi chia sẻ. Nếu các bạn vẫn còn những cách nấu khác, hãy chia sẽ với Hoki để chúng tôi có thể mang đến cho nhiều người biết hơn nữa nhé.