Trong nền ẩm thực Việt Nam, món cá lóc hấp dưa cải là sự kết hợp tinh tế giữa thịt cá lóc thơm ngon và dưa cải tươi mát, món ăn này không chỉ đem lại hương vị đặc trưng mà còn bổ dưỡng và thơm ngon. Điện máy Hoki sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món cá lóc hấp dưa cải một cách đơn giản và ngon miệng thông qua bài viết sau đây nhé.

Cách làm cá lóc hấp dưa cải

Nguyên liệu chuẩn bị

Cá lóc: 1 con
Cải chua: 1 búp lớn
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 5 tép
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Ớt: 3 trái
Gia vị: mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu,…
Dụng cụ: xửng hấp, nồi hầm, tủ hấp cơm,….

Các bước thực hiện

Đầu tiên, cá lóc các bạn đánh vẩy cá, moi ruột và chà sát với muối cho sạch rồi rửa lại với nước cho sạch. Sau đó, các bạn khứa ngang thân cá để ướp gia vị cho dễ thấm. Ướp cá trong 15 phút với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, hành băm, tỏi băm và gừng sắt lát, xoa đều phần gia vị cho thấm đều. Sau đó cho cá vào xửng hấp, hấp trong vòng 15 phút.
Tiếp theo, các bạn cắt cải chua thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Phi thơm hành tỏi băm, rồi cho dưa chua vào xào với 1 thìa mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 xíu tiêu, 1 quả ớt. Sau đó đổ 1 chén nước vào nồi, chờ đến khi nước xôi thì cho cá đã hấp vào nồi rồi đậy nắp lại chờ đến khi thịt cá chín đều thì tắt bếp.
Cuối cùng, để thưởng thức món cá hấp dưa cải này, các bạn cần pha một bát nước chấm thật ngon. Sau đây, Hoki sẽ tiết lộ công thức nước chấm bất bại bao gồm 1 trái ớt, 2 tép tỏi, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường. Hỗn hợp này đem đi đâm nhuyễn, rồi vắt nửa quả chanh vào, trộn đều và cho 4 thìa nước mắm vào. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món cá hấp cải chua ăn kèm với nước mắm chua ngọt cực kì bắt cơm rồi.

Qua bài viết này, các bạn đã biết được cách thực hiện món cá lóc hấp dưa cải đơn giản nhưng đầy hấp dẫn này. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công với công thức nấu ăn này. Nếu đã thử và thành công thì hãy bình luận cảm nhận của bạn cho Điện máy Hoki biết nhé.